夏季養生

夏季醒腦提神多吃“苦”


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夏季氣溫高, 人體丟失的水分多, 必須及時補充。 蔬菜中的水分, 是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水,

一個人每天吃500克的瓜菜, 等於喝了450毫升高品質的水, 且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。

初夏應多食涼性蔬菜 夏季暑濕之毒會影響人體健康, 吃些涼性蔬菜有利於生津止渴, 除煩解暑, 清熱瀉火, 排毒通便。 黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。

初夏應多食苦味蔬菜 中醫認為, 凡有苦味的蔬菜, 大多具有清熱的作用。 如苦菜、苦瓜等苦味食品, 經常食用, 能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。 夏天常食 苦瓜湯或苦瓜菜肴, 能調和脾胃, 清除疲勞, 醒腦提神, 對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。 苦菜也是一味藥食同源的蔬菜, 具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止 痛、防治胃腸炎等功能。

食用苦菜時, 將它的根、葉洗淨, 可拌可炒可做湯, 味道苦中帶香, 是解暑開胃的佳餚, 而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。

此外, 夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節, 多吃些大蒜、香蔥等殺菌蔬菜可預防疾病。