夏季養生

夏天多吃“苦”有好處

 

苦味食品對人體健康雖有益, 但應注意兩點:

其一, 脾虛或大便秘結的人不可食, 多吃會引起噁心、嘔吐等不適。

其二, 過苦的食物不宜食,

若食之, 容易引起消化不良等症狀;

夏日酷熱潮濕, 許多人不同程度地出現精神萎靡、食欲不振、體質下降等現象。 有不少專家提議, 夏季吃點“苦”, 對人體健康大有益處。

那麼, 讓你的嘴巴做好準備, 大開“苦”戒吧。 苦丁茶, 中醫認為, 苦丁茶不僅能生津止渴, 解膩爽口, 增進食欲, 調節代謝, 清目去火, 解毒消炎, 而且有降血壓、降血脂、減肥、抗癌、抗衰老等功效。

苦菜

苦菜是一種很平常的野菜, 屬多年生草本菊科苣族植物, 含有豐富的維生素和礦物質, 營養價值較高。 苦菜性寒味苦, 還含有甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分, 其主要作用為清熱、涼血、解毒。

苦蕎麥

苦蕎麥含有大量蛋白質、脂肪、維生素B2、蘆丁、維生素p、葉綠素等營養物質。

苦蕎麥中的苦味素有清熱、降火、健胃的作用, 能消食化滯, 除濕解表, 治療腎火、燒心和便秘。

維生素p是苦蕎麥作為禾穀糧食的特有成分, 含量為3.05%, 可降低毛細血管的通透性, 維持微血管迴圈, 降低人體膽固醇, 有清血健腦之功效。 長期食用, 能保護視力, 對糖尿病、肥胖和高血壓有保健作用。

蒲公英

蒲公英含蛋白質、脂肪、維生素、尼克酸、鈣、磷、鐵等, 是難得的食療佳蔬。 蒲公英綠豆湯可清熱解毒, 提神醒腦;蒲公英粥可利膽保肝, 適用於乳腺炎、扁桃體炎、膽囊炎、眼結膜炎等症。 蒲公英還具有一定的美容作用。

蒲公英搗爛後摻入蜂蜜, 可用於消除皺紋。 蒲公英汁、香芹菜汁混勻後作潤膚液, 可用於治療白化斑等。

苦瓜

苦瓜又名涼瓜, 是蔬菜中惟一以“苦”而獨具特色的瓜果菜, 含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。

李時珍說它具有“清熱邪, 解疲乏, 清心明目, 益氣壯陽”等功效。 用它治療胃痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及血尿頗為有效。 苦瓜還含有較多的脂肪蛋白, 能有效提高機體抗癌免疫力, 可降血糖。

苦瓜的吃法有多種, 可涼拌, 可清炒, 也可與肉、魚一起炒, 清脆爽口, 別有風味, 具有增強食欲、助長消化、除熱邪、解疲乏等功效。

啤酒

啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料, 經酵母發酵製成的。 它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其它有利於人體健康的成分, 素有“液體麵包”的美譽。 其清爽可口的苦味, 有幫助消化、滋補身體的功效。

適量喝啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、消除疲勞、恢復精力等作用。 但飲啤酒並非多多益善, 如長期大量地飲用, 也會影響人體健康。 所以, 應有節制地飲用。 腸胃不適、哺乳期婦女、心臟功能不佳、尿路結石、痛風等人群不宜喝啤酒。