健康生活

每天喝幾杯茶最易患癌?

英國格拉斯哥大學研究人員對6000多名男性進行長達37年的研究顯示, 每天喝7杯茶以上的人患前列腺癌的風險比每天喝3杯茶以下的人增加50%。 他們的研究結果與先前研究稱喝茶可降低患癌、心臟病、糖尿病以及帕金森病的風險相反。

卡什夫·沙菲克(Kashif Shafique)博士從1970年開始這項研究, 參與者當時在21到75歲之間, 被要求完成飲茶、咖啡以及酒量的調查問卷, 當然也包括吸煙習慣和健康狀況。 當時6016人中, 只有不到1/4的人每天喝茶7杯以上。 這些人在隨後37年中, 有6.4%患上前列腺癌。

研究人員發現, 喝大量茶的人通常完全戒酒,

而且生活方式更為健康, 也可能因為活得時間更長, 所以患前列腺癌的幾率更大。 沙菲克說:“我們還不清楚是茶葉本身含有危險因素, 亦或是飲茶者通常更健康和更長壽, 因此患前列腺癌更普遍。 ”

據悉, 英國幾乎80%的人都喝茶, 每天消費茶1.65億杯。 英國茶葉每年價值超過7億英鎊(約合人民幣70億元)。 而英國每年有4萬人患前列腺癌, 超過1萬名患者死亡。

此外, 伊朗研究人員曾發表研究指出, 每天喝一杯熱茶, 容易增加食道癌風險。 而且, 當茶水水溫介於65℃~69℃時, 食道癌發生風險會翻倍, 一旦茶水的水溫超過70℃, 食道癌發生率會增加8倍。 若茶水倒出後2分鐘內就喝完, 罹患食道癌的風險會比等4分鐘後再喝上升5倍左右。 而另有研究發現, 喝茶時,

茶水溫度介於56℃~60℃, 對健康較為有利。

除了茶水溫度過高可能增加患癌風險, 喝茶時若茶葉殘留農藥, 也可能不利於健康。 如果擔心農藥殘留問題, 可在第一泡時將水倒掉, 泡茶時將蓋子打開, 不要悶住水蒸氣, 這樣有些農藥物質會隨水蒸氣蒸發。 選購茶葉時, 也要儘量選有機茶葉, 較為安全。