豬肝瘦肉湯的做法

如果您沒時間燉補品， 那也別忘記給自己煮上一碗豬肝瘦肉湯， 這是生活中最為簡單又節省時間的湯品。 那麼， 豬肝瘦肉湯怎麼做最好吃呢?在湯中加入一些夜香花最美味了。 為什麼說豬肝瘦肉湯中加入一些夜香花會非常的營養和美味呢?豬肝瘦肉湯的做法又是怎麼樣的呢?

平時或許很多人都吃過豬肝瘦肉湯， 但不妨試著在裡面加入一些夜香花， 其中的美味肯定是不一樣的， 相信您喝過一次後就會很喜歡了。 那麼， 趕緊來學習瞭解豬肝瘦肉湯中加入夜香花的做法吧。

夜香花是傳統粵菜鮮花佳餚中比較常見的一種， 雖然通常為配角， 用量不多， 但意在把清新氣息帶入菜肴。 像正宗的冬瓜盅， 就一定少不了它， 倍添香氣， 誘人食欲。 另外配魚片、肉片、豬肝、冬瓜等清鮮食材一起滾湯， 湯水格外鮮甜， 而且還有助除口臭、辟穢濁、舒鬱結、治胃痛、止痢疾及清肝明目的食療功效。

還有用夜香花煎蛋、配絲瓜藕片木耳炒新式羅漢齋等也是非常經典的美味佳餚。

豬肝瘦肉湯

主料 瘦肉200克 夜香花250克 豬肝100克

輔料 薑3片

豬肝瘦肉湯的做法步驟

1. 豬肝洗淨， 切成薄片， 用淡鹽水浸泡30分鐘， 至水清， 中間要換水2-3次;

2. 瘦肉洗淨， 切成薄片， 和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻， 醃好;

3. 夜香花摘好， 用鹽水洗淨;

4. 熱鍋落油落鹽放水， 水沸後放入薑片和夜香花;再次煮沸後放瘦肉片和豬肝， 滾至熟透關火即可。

小貼士

夜香花與我們平時所說的夜來香是不同的兩種植物。 能食用的夜香花屬藤本植物， 而另一種觀賞性的夜來香屬木質直立灌木， 它的花是有毒的， 不能食用!

每天堅持喝湯是現代人健康養生的最佳方式之一，

所以提醒廣大上班族即使工作再忙碌， 也別忘了下班後給自己煮上一份簡單的湯品， 比如豬肝瘦肉湯就非常不錯。 並且， 煮豬肝瘦肉湯的時間只需要10-30分鐘， 非常簡單快速， 從而又不失美味。