章魚平常我們也會叫八爪魚，
只因它有八個爪，
這是特別明顯的特徵。
而章魚墨魚這兩種生物，
如果同時上桌，
相信大多數人也會不知道分不清。
他們同是軟體動物，
只是它們各自的生活習慣不同，
而它們的營養價值都大致相同，
那麼它們到底有哪些區別呢？今天就給大家普及一下墨魚和章魚的區別。
章魚屬軟體動物門頭足綱八腕目，
有八個腕足，
俗稱八爪魚，
有吸盤，
會噴墨，
身體不太大，
但觸鬚很長。
烏賊屬軟體動物門頭足綱烏賊目，
俗名墨斗魚或墨魚，
有一厚的石灰質內殼，
有8條短腕、兩條長觸。
章魚的身體呈球狀；烏賊的身體則較為扁平、寬大。
章魚的動作十分緩慢；烏賊則能在海中快速遊動。
章魚喜歡黑暗的環境；烏賊喜歡光亮。
章魚刺身、魷魚絲、墨魚燉雞湯，
這些都是廣大美食愛好者喜聞樂見的美食，
但只看實際生物圖片的話，
都是那一水兒的大眼睛和柔軟觸手，
估計大部分美食愛好者都無法一口叫出它們的名字。
再加上這三種海洋生物花名眾多，
什麼烏賊、槍烏賊、花枝、八爪魚，
等等等等，
難免令人眼花繚亂，
不知此魚何魚了。
本著嚴肅的吃貨精神，
下面我們來細細分辨一下這三種美味食材的區別吧。
首先，
從名稱上來看，
章魚的別名八爪魚，
魷魚的別名是槍烏賊，
而墨魚的別名是烏賊、花枝……嗯，
這一點對區分它們好像沒什麼意義，
我們跳過。
其次，
從生物分類學上來看，
章魚、魷魚和墨魚都屬於軟體動物門——頭足綱。
頭足綱動物最大的特徵是足生於頭部，
表現為漏斗和腕(也就是我們平常所說的觸手)，
其中，
章魚屬於頭足綱的八腕目，
魷魚和墨魚屬於頭足綱的十腕目。
也就是說，
數一數觸手的數量，
就能大致把章魚和後面兩種頭足綱兄弟區分開來了。
最後，
從外表上看，
章魚、魷魚和墨魚的身體都可以分為頭、足和外套膜三個部分，
章魚的外套膜是球形，
魷魚是錐形，
墨魚是袋形，
魷魚較墨魚的外形細長，
外套膜末端像標槍的槍頭，
所以被稱為槍烏賊。
如果這樣還是分不清魷魚和墨魚的話，
可以試試按一下它們身體的中部，
軟軟的那種是魷魚，
比較硬的是墨魚，
因為魷魚的內殼為角質的，
比較薄，
而墨魚的內殼是石灰質。
至於章魚，
它的內殼已經完全退化，
所以擁有高超的“縮骨”技能。
