蔬菜汁的功效

蔬菜對于大家來說應該是再熟悉不過的了， 因為基本上我們每天的食物中都是離不開蔬菜的， 這也是因為大家都知道蔬菜的功效和作用的緣故。 對于蔬菜的吃法， 一般人都是用來做菜的。 其實現實中蔬菜除了可以做菜之外， 也是可以制成蔬菜汁來食用的。 那么， 蔬菜汁的功效有哪些呢?

其實， 大家應該可以想到， 蔬菜汁的功效應該是和蔬菜的功效是差不多的,只不過是換了一種表現形式而已， 其他方面并沒有什么差別的。 當然蔬菜汁的功效和蔬菜的種類是分不開的， 因為每種蔬菜的功效往往也是不一樣的。 下面就來說說蔬菜汁的具體功效。

蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。 蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外， 還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。 因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養物質，

可以調整人體功能協調， 增強細胞活力以及腸胃功能， 促進消化液分泌、消除疲勞。

功效說明

人體內的有毒物質主要來源于兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物， 通過呼吸及進餐侵入人體內， 鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個是食物在體內代謝后的廢物， 如自由基、吲哚、硫化氫等。 鮮果、鮮菜汁常常能解除體內堆積的毒素和廢物， 因為鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統后， 會使血液呈堿性， 把積存在細胞中的毒素溶解， 并排出體外。

蔬菜汁的制法很簡單， 將蔬菜洗凈切成小片， 放入榨汁機中攪拌即可， 飲用時用白糖或蜂蜜調味。 下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。

胡蘿卜汁

每天喝上一定數量的鮮胡蘿卜汁，

能改善整個機體的狀況。 胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。 哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁， 分泌出的奶汁質量要比不喝這種汁的母親高得多。 患有潰瘍的人， 飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀， 胡蘿卜汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。

芹菜汁

芹菜味道清香， 可以增強人的食欲。 在天氣干燥炎熱的時候， 清晨起床后喝上一杯芹菜汁， 自我感覺會好得多。 在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。 芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。 由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P， 故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。

所以， 現在我們便可以知道了， 蔬菜汁的功效其實確實是有很多的，

而且因為蔬菜的不同， 往往蔬菜汁的功效也是不一樣的。 其實蔬菜汁的總體功效就是為人體提供一些所必須的維生素等等。 而且蔬菜汁的做法通常也是比較簡單的， 所以每個人在平時都是可以做來飲用的。