餐桌上常見的它竟是腸癌的剋星 你吃過沒？

說到餐桌上常見的蔬菜， 很多人都會想到土豆， 確實如此， 無論是春夏秋冬， 我們都可以吃。 土豆又叫做馬鈴薯、洋山芋， 它屬於茄科多年生草本植物， 我們平時所吃的是它的塊莖。 土豆是全球第四大重要的糧食作物， 與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。

土豆中含有大量的澱粉， 澱粉的含量高達15%。 除此之外， 土豆中還含有豐富的蛋白質、粗纖維、核黃素和鈣、鐵、磷等礦物質， 土豆中也含有大量的糖分， 主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖等等。

常吃土豆的好處

土豆算得上是生活中物美價廉的腸癌剋星， 因為土豆中含有豐富的澱粉和B族維生素。 上文說到， 澱粉和B族維生素對腸道健康有諸多的益處， 常吃土豆可以幫助我們預防和治療腸道方面的疾病。

中醫認為土豆性平味甘， 可以入脾經和胃經， 具有健胃消脾、益氣調中和通利大便的作用。 很多人平時飲食沒有規律，

土豆中含有豐富的膳食纖維， 膳食纖維可以促進腸胃的蠕動和消化， 對消化不良有很明顯的治療效果。 因此， 胃病和心臟病的患者平時可以多吃土豆， 土豆算得上是一味廉價的“良藥”和優質的保健品。

常吃土豆的好處還遠遠不止這些， 土豆中含有豐富的抗氧化物質， 經常食用還可以起到養顏抗衰老的作用。 另外， 每100克的土豆中鉀元素的含量高達300毫克， 如果每週能吃五六個土豆的話， 就可以大大降低中風的發病率。 另外， 土豆中含有的抗菌成分可以幫助我們預防胃潰瘍， 它不僅具有抗菌功效， 同時也不會產生抗藥性。

雖然說土豆對身體健康有諸多的好處， 但是土豆一定要煮熟了以後再吃。 因為土豆中含有一定量的生物鹼， 包括茄堿和毛殼黴堿。 生吃土豆的話， 很容易產生中毒的症狀。 如果我們將土豆進行170℃以上的高溫烹調， 那麼有毒物質就會得到分解。