豆包怎么做好吃

包子在平時是我們經常吃的東西， 包子的種類是很多的， 大多數人通常在平時將包子當做是早餐來食用， 不僅好吃， 而且營養價值也是很高的， 豆包是其中很常見的一種包子， 不過我們在吃豆包的時候， 大多數都是買著吃的， 其實豆包在家可以自己制作的， 豆包做起來也是很簡單的。

豆包怎么做好吃?

第1步

把面粉、酵母粉和清水放廚師機里面攪拌， 大約需要5分鐘即可。

和成光滑的面團后， 放溫暖處發酵。 把面粉、酵母粉和清水放廚師機里面攪拌， 大約需要5分。

第2步

發酵至兩倍以上大即可。

分割成18個小劑子， 逐一搟成面片。 發酵至兩倍以上大即可。

第3步

在面片的邊緣切個“米”字形， 把面片平均分成8等份。

依次把每一小份面片捏攏。

第4步

放入滾圓的豆沙餡。

捏攏所有的“花瓣”， 然后拿在手上進行整形、收口。

第5步

放入蒸籠中， 醒發20分鐘， 再開火蒸制， 15分鐘， 關火， 燜3分鐘再開蓋即可。

包包子竅門

1、選中筋面粉， 就是普通包餃子的面粉。

2、融化發酵粉的時候加白糖(1-2勺就行)， 是因為白糖是發酵粉喜歡的“食物”， 可以讓面團更好的發酵。

3、融化發酵粉的的水好是溫水(不燙手)， 因為溫水也可以幫助更好的發酵， 水不能太燙(不超過40度)，

4、發酵粉水好要邊攪拌邊分次加入， 這樣面團和水才容易攪拌均勻。

5、和面的時候如果覺得粘手， 倒入玉米油就不會粘了。 如果面團太干的話， 蒸出來的包子會比較的硬。

6、因為面團很軟，

7、搟包子皮的時候不用揉的太厲害， 撒點干面粉防粘， 把小劑子團成團搟薄即可， 要邊上薄， 中間厚。

8、包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘， 因為搟皮的時候釋放了一部分面團里的空氣， 繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵)。

9、水開后大火蒸包子。

10、蒸好后不要馬上揭蓋子， 因為包子瞬間從熱到冷， 會收縮。