自製下飯菜_有什麼好吃的下飯菜

2018-11-27

很多人在生活中都會出現一些沒有胃口的情況，這種情況在很多女性身上都非常常見。特別是到夏季天氣炎熱的時候，大多數人都沒有什麼胃口去吃米飯，這時候就需要一道可以很好下飯的菜來讓人提升自己的胃口。生活中可以很好下飯的菜肴也是有很多種，那麼有哪些可以自製的下飯菜種類呢?

好吃的下飯菜有哪些

剁椒香芹炒粉絲

用料：香芹一小把(約300克)、粉絲一小把、肉餡兒 200g、剁椒 1大勺、蒜末 1小勺、薑末 1小勺、黃酒 15ml、醬油 15ml、糖 1小勺、鹽 1-2克、香油少許;

做法

1.香芹洗淨切丁，蒜薑切末，粉絲提前泡軟備用;鍋內熱油，下入蒜薑末爆香後加入肉餡翻炒至變色;

2.肉末變色後沿鍋邊烹入黃酒;下入剁椒，炒香後加醬油翻炒均勻;

3.芹菜丁和粉絲倒入鍋中，加入鹽糖調味後翻炒均勻;出鍋前淋入香油製作完成;

紅油撈汁脆百葉

主料：牛百葉500g

輔料：萵筍絲200g

調料：酸辣撈汁200克、檸檬醬油沙拉汁100克、紅油50克、熟芝麻20克

製作：

1、萵筍切絲飛水過涼，牛百葉飛水過涼拽幹水分;

2、酸辣撈汁加檸檬醬油沙拉汁、紅油、熟芝麻調勻;

3、萵筍墊底、牛百葉蓋面淋酸辣紅油撈汁即可;

特點：香辣爽脆，萵筍解膩，食材之間相得益彰。

金菇肥牛卷

主料

肥牛片、金針菇

芥蘭

輔料

蒜肉、黃瓜

胡蘿蔔、青紅辣椒

蠔油、紹酒

醬油、水澱粉

做法步驟

1. 將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。

2. 用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來。

3. 紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘。

4. 芥蘭切成3釐米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。

5. 鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水澱粉調成芡汁，澆在牛肉卷上。

6. 長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。

松茸燉土雞

主料：土母雞

輔料：松茸、姜蔥段、蔥花

製作：

土雞汆盡血水入鍋加白開水加姜蔥段和洗淨松茸，小火燉至，雞肉粑熟調味撒上蔥花裝盤即可。

特點：雞肉粑香、雞湯菌味鮮爽。