鹽水豬肝怎麼做
豬肝是我們常吃的一種食物， 豬肝的營養價值還是很好的， 尤其有補血的作用， 另外豬肝裡面含有維生素a， 能夠預防眼睛出現疲勞， 預防乾眼症， 豬肝裡面富含維生素c， 對於美容養顏也有很好的效果， 豬肝的做法有很多， 下面我們來簡單介紹一下鹽水豬肝的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備豬肝500克，
準備適量的花椒、八角、桂皮、茴香、幹辣椒、小蔥、薑、料酒、鹽和香油。
首先把購買來的新鮮的豬肝放到清水裡面浸泡三個小時左右，
在這期間要換水，
要把裡面的血水泡出來，
然後再把豬肝重新放入清水，
加入適量的料酒和鹽，
醃制兩個小時左右，
然後再用流水沖洗乾淨。
鍋中放入適量的清水， 然後放入桂皮、茴香、幹辣椒、小蔥、八角、花椒、料酒、薑片， 再加少許的鹽， 用大火燒開， 煮出香味兒， 然後這時候把豬肝放到鍋中， 再次大火燒開， 再用小火煮40分鐘左右，
這時候用刷子在豬肝的表面刷一層香油，
然後把豬肝切塊，
裝入盤中，
這樣鹽水豬肝就做好了。
鹽水豬肝的做法比較簡單，
豬肝剛做好的時候不要馬上吃，
應該在表面刷一層香油，
這樣就能夠避免豬肝出現水分蒸發，
導致豬肝變幹的情況。
以上簡單的瞭解了鹽水豬肝怎麼做， 鹽水豬肝的味道非常的好， 吃起來非常的清香， 而且營養價值也很高， 在做豬肝的時候， 因為是整體來煮的， 所以說裡面的血水浸泡的時間要更長一些， 最少要用清水浸泡三個小時左右， 然後再醃制兩個小時， 只有這樣才能夠保證吃起來既營養又健康。
