合理飲食輕鬆緩解“火氣”

春季的到來萬物復蘇， 與些同時也帶來了乾燥氣候， 而在這樣的季節裡人們容易因乾燥而上火， 而面對這樣的“火氣”你會怎麼辦呢？懂得運用什麼辦法來改善嗎？

其實， 不同於夏季的“濕熱”， 春節上火更多是“燥熱”， 症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。

醫生表示， 被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃， 能幫助五臟從冬藏轉向春生， 豆芽還具有清熱的功效， 有利於肝氣疏通、健脾和胃。 以綠豆芽為例， 其每百克熱量僅18千卡， 具有清熱利水功效。

豆芽最好的吃法是和肉末一起汆湯， 熟了放鹽和味精即可， 儘量保持其清淡的性味和爽口特點。 另外， 豆芽的缺點是不能隔夜， 所以最好買來當天就吃完， 如果需要保存， 可將其裝入塑膠袋密封好， 放入冰箱冷藏， 最多不能超過兩天。

傳統的豆芽是指黃豆芽， 後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，

黃豆芽健脾養肝， 其中維生素B2含量較高， 春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。 黑豆芽養腎， 含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素， 含量比綠豆芽還高。 豌豆芽護肝， 富含維生素A、鈣和磷等營養成分， 蠶豆芽健脾， 有補鐵、鈣、鋅等功效。