電飯煲香菇雞肉燜飯

香菇雞肉燜飯是一道非常常見的美食。 香菇雞肉燜飯當中既有香菇的清香， 而且還有雞肉濃郁的肉味， 色澤豔麗， 從口感和顏色上都能快速地吸引大家的食欲。 如果大家想在家裡做香菇雞肉燜飯的話， 可以試著用電飯煲來做， 效果也是非常好的。 那麼， 電飯煲香菇雞肉燜飯到底應該怎麼辦呢？

主料

三黃雞半隻、鮮香菇8朵、芹菜葉適量、大米1杯半

輔料

蔥、薑、醬油、料酒、鹽、胡椒粉

做法

1、大米淘洗乾淨， 加入和平時燜飯一樣的水量， 浸泡30分鐘;

2、三黃雞洗淨拆解成小塊， 加入鹽、料酒、醬油、胡椒粉抓勻， 醃制15分鐘;

3、鮮香菇洗淨切片， 芹菜葉洗淨撕成小朵， 蔥薑切片備用;

4、做鍋熱油， 下蔥薑煸出香味後放入雞肉充分煸炒， 然後將電鍋中泡米的水倒入炒鍋中， 大火燒開後轉小火， 同時加入香菇翻炒均勻， 酌情加鹽調節鹹度。 小火略煮幾分鐘後就可將炒鍋中的雞肉和香菇連湯帶料倒入電飯煲中， 蓋在大米上(不要攪拌)， 蓋上電飯煲蓋子， 執行煮飯程式。 電飯煲跳閘後， 打開蓋子放入芹菜葉， 翻拌均勻， 蓋上蓋再燜10分鐘， 就可以出鍋了。

操作提示

1、這個季節可以買到鮮嫩的香菇， 肉質軟嫩， 非常好吃。 也可以用幹香菇泡發，

2、芹菜葉也可以使用其它青菜代替;

3、大家也可以用雞翅或剔骨的雞腿肉來做這道燜飯。