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健康常識

一張養胃時刻表,比吃啥都管用,太值得收藏了!

早餐不吃、晚上大補, 工作一忙零食替代正餐充饑……長期如此胃病很容易“找上門”來。 俗話說, 三分治, 七分養, 胃更是這樣。 《生命時報》特邀專家, 為你制訂一張養胃時間表。

一張養胃時刻表

7:00喝杯溫開水

可以濕潤口腔、食管、胃黏膜, 沖刷附著於黏膜的黏液和膽汁, 促進胃腸蠕動, 為進餐做好準備。 還可以補充身體流失的水分, 但不宜過多飲水, 約100毫升即可, 以免沖淡胃酸, 影響消化。

不宜喝涼水, 以免對胃部造成刺激。 還可以練習叩齒100下, 或者張嘴、舌尖抵住前齶(上牙堂前部), 有助唾液分泌, 而唾液中含有的澱粉酶可助消化。

7:30早餐不能省

研究表明, 經常不吃早餐引發胃病、十二指腸潰瘍的幾率高達36%, 還易導致低血糖、記憶力下降, 增加膽結石患病風險。

一份好早餐應包含穀類、奶類、肉類、豆製品、水果和蔬菜等。 此外, 早餐不宜吃辛辣刺激性食物, 以免在空腹狀態下損傷胃黏膜。

吃的速度不宜過快, 如果時間允許, 可以持續20~30分鐘。

10:00起身走一走

放下手中工作, 小歇片刻, 做一些簡單的肢體放鬆運動, 有助於早餐消化。 順便喝點水或吃點水果, 可以補充水分和維生素, 稀釋血液、促進血液迴圈和代謝廢物排出。

11:30午餐補蛋白

午餐應注意補充優質蛋白, 比如瘦肉、魚類、豆製品。 冬季午飯前可以喝點湯, 因為在食物比較幹而唾液分泌不足的情況下, 適量的湯水有益於消化和吸收。

飽餐後宜站立一會兒, 不要坐臥或下蹲、彎腰, 以免腹壓過高誘發胃食管反流。 餐後不宜立即快走或奔跑, 以免引起胃下垂或腹部痙攣痛。

13:00打盹兒助消化

如果有時間最好能美美地睡個午覺, 只要半個小時, 就能讓大腦得到休息, 多分些迴圈中的血液去供應胃腸道, 以促進營養物質的消化吸收。 但最好別趴在桌上午睡, 以免壓迫腹部, 造成胃腸脹氣。

17:30晚餐宜清淡

進食量以七分飽為好, 並注意補充雜糧和新鮮蔬菜。 因為晚上睡眠中心跳和血液迴圈都比白天慢, 胃腸運動也會減慢, 如果進食大量高脂肪、高熱量食物易使血脂高, 使血流更緩慢, 不但易導致消化不良、肥胖, 還會增加心腦血管意外風險。

雜糧和蔬菜不但可預防高血脂, 還可以增加維生素攝入、促進胃腸蠕動, 防止便秘。

19:00散步防受寒

飯後儘量不要躺著或久坐, 可散散步、做做運動, 但應注意, 餐後半小時內最好別做劇烈運動。

胃要“七分養”

注意胃腸感受

避免吃太多富含“抗營養因素”(如胰蛋白酶抑制劑、凝集素、苦澀味成分等)以及會抑制蛋白酶、澱粉酶活性的食物, 比如生堅果、沒有煮爛的豆子、芹菜、青椒, 以及紫黑色和藍紫色的食物(如紫薯、藍莓、桑葚等)。

利用調味品暖胃

薑、花椒、八角、孜然粉、小茴香等很多調味品是暖胃、促進胃酸分泌的“小能手”。

小茴香能起到與薑類似的效果, 可刺激腸胃神經血管, 促進消化液分泌, 增加腸胃蠕動, 排出積存的氣體, 有健胃、暖胃、行氣的功效。另外,烹調中用點豆豉、醬豆腐等發酵調味品替代鹽,能在一定程度上調節胃酸,讓胃舒服些。

餐前喝熱湯開胃

胃酸少的人適合飯前喝一小碗溫熱、少鹽、去掉大部分浮油的雞湯或肉湯。湯中能溶出可溶性含氮物,如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸、肌酸等,它們具有提振食欲、促進胃酸分泌等作用。

水果、飲料別貪多

大部分水果或多或少有抑制澱粉酶活性的作用,而且食用大量水果和飲料會稀釋胃酸,影響胃的殺菌和腸道消化能力。所以,餐前餐後不要喝飲料,不吃過多水果,如果特別想吃,可選擇在兩餐之間。

增加蛋白質和維生素

如果因為消化不好而只吃白米粥、爛麵條,維生素含量太低,蛋白質也太少,不利於消化道修復。

可多配合一些牛奶、雞蛋、肉糜、雞茸、魚糜、肝泥等富含蛋白質的食材,改善胃腸功能的效果更好。

新鮮蔬菜煮軟些

綠葉蔬菜對預防多種疾病均有幫助,所以不能因為消化不良而少吃菜,可把蔬菜切碎,加少量雞湯、肉湯或香油煮軟了再吃,每餐只吃一小碗,不要多到影響吃其他食物的程度。用餐的同時服用一兩片維生素C(每片100毫克),有利於預防胃裡形成亞硝胺類致癌物。

避免吃“涼”

胃酸的一個重要功能是殺菌,萎縮性胃炎和胃酸分泌不足的人,胃裡的酸堿值比正常人高,殺菌能力差,無法避免細菌在胃腸內繁殖,特別容易發生細菌性食物中毒、腸胃炎等問題,會進一步降低消化功能,很長時間都養不好。所以,這部分人要避免吃涼飯、涼菜和沒有熱透的剩菜。

有健胃、暖胃、行氣的功效。另外,烹調中用點豆豉、醬豆腐等發酵調味品替代鹽,能在一定程度上調節胃酸,讓胃舒服些。

餐前喝熱湯開胃

胃酸少的人適合飯前喝一小碗溫熱、少鹽、去掉大部分浮油的雞湯或肉湯。湯中能溶出可溶性含氮物,如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸、肌酸等,它們具有提振食欲、促進胃酸分泌等作用。

水果、飲料別貪多

大部分水果或多或少有抑制澱粉酶活性的作用,而且食用大量水果和飲料會稀釋胃酸,影響胃的殺菌和腸道消化能力。所以,餐前餐後不要喝飲料,不吃過多水果,如果特別想吃,可選擇在兩餐之間。

增加蛋白質和維生素

如果因為消化不好而只吃白米粥、爛麵條,維生素含量太低,蛋白質也太少,不利於消化道修復。

可多配合一些牛奶、雞蛋、肉糜、雞茸、魚糜、肝泥等富含蛋白質的食材,改善胃腸功能的效果更好。

新鮮蔬菜煮軟些

綠葉蔬菜對預防多種疾病均有幫助,所以不能因為消化不良而少吃菜,可把蔬菜切碎,加少量雞湯、肉湯或香油煮軟了再吃,每餐只吃一小碗,不要多到影響吃其他食物的程度。用餐的同時服用一兩片維生素C(每片100毫克),有利於預防胃裡形成亞硝胺類致癌物。

避免吃“涼”

胃酸的一個重要功能是殺菌,萎縮性胃炎和胃酸分泌不足的人,胃裡的酸堿值比正常人高,殺菌能力差,無法避免細菌在胃腸內繁殖,特別容易發生細菌性食物中毒、腸胃炎等問題,會進一步降低消化功能,很長時間都養不好。所以,這部分人要避免吃涼飯、涼菜和沒有熱透的剩菜。