廣東秘制牛腩的做法

獨門牛腱， 這家常小菜的原料是牛的身上最美味的位置之一牛腱， 即然是獨門， 自然就需要做好吃的調味品咯， 牛腱很好吃， 牛羊肉是我們最喜歡吃的肉制品之一， 牛是我們最忠實的盆友， 牛腱是牛的身上除開牛羊肉最美味的地區， 牛腱最普遍的便是和西紅柿一起清燉， 不必錯過了哦。

獨門牛腩的做法

流程1

洗干凈牛腱， 用花刀往返敲打三分鐘。 隨后添加海鮮醬油、油耗、生抽（三者均一勺）腌漬10分鐘。

流程2

把腌漬好的牛腱放進鍋中（用的是石鍋）， 添加朝天椒、一勺麻椒、小勺老冰糖、八角3個、八角茴香一片、三勺生抽醬油， 鍋中放水， 水流量平過牛腱能夠 剛開始煮了。 我這里水少了還能夠加上些

流程3

火災熬煮10分鐘， 轉文火熬料2個鐘頭。 隨后就可以起鍋啦！切片擺盤， 撒上芹菜， 澆上鍋中剩余的料汁就可以啦！

美味可口的獨門牛腱

具體操作

第一步牛腩肉切紅燒排骨那么大的塊；2斤牛羊肉1個馬鈴薯2個紅蘿卜3個番茄1個圓蔥切滾刀塊。

第二步放一點油（在壓力鍋里）， 火災煸干， 盛出

第三步底油然后炒洋蔥出香氣后先后下番茄、

第四步然后放進提早一天泡好的白蕓豆（推動牛羊肉里的膠原蛋白粉更非常容易消化吸收），

第五步隨后放進適當紅葡萄酒（或米酒）、鹽，

第六步放水未過肉就可以，

第七步火災氣短文火煮肉40分鐘。 好啦， 呵呵呵！

美味可口的獨門牛腱

具體操作

第一步準備好原材料；

第二步獨門原材料：福姐炊鵝醬， 家鄉的特產；

第三步牛腱用冷水侵泡魚缸換水， 除掉鮮血， 清理干凈， 切割成塊狀（牛腱煮好之后變小）， 籮卜削皮切滾刀塊， 生姜切成片， 蒜頭拍開， 其他原材料清洗；

第四步鍋入倒進適度的水， 將牛腱飛一下水；

第五步鍋入放適當油， 放蔥姜、良姜、茯苓、八角、八角茴香等文火炒成香氣；

第六步倒進牛腱家常菜一會， 加鹽糖， 再倒進兩匙炊鵝醬

第七步煸炒勻稱

第八步籮卜放燉鍋底端， 倒進牛腱， 按"肌腱"燉4鐘頭

第九步燉好后放瓦鍋炒糖色， 就可以啟動