油炸黃豆怎么做

油炸食物當中富含一種芳香物質， 所以會非常的誘人。 可以說很多的食物都適合油炸， 只不過油炸的方法和時間有一些不同之處。 油炸黃豆， 其實是一種零食， 主要原材料就是黃豆和一些調味料。 那么， 油炸黃豆怎么做呢？其實很簡單， 油鍋加熱之后， 在油溫7成熱的時候油炸即可。

酥炸黃豆

【做法】：

1、黃豆浸泡2小時， 把黃豆泡發， 浸泡到豆子微微漲開， 泡好的黃豆瀝水晾干；

2、熱鍋冷油， 倒入黃豆用中小火炸；

3、炸黃豆不可以用大火， 容易焦， 中小火慢炸到黃豆否浮起來；

4、把黃豆撈出放置一會兒降一下溫；

5、把黃豆倒入鍋內復炸；

6、炸到撈起后晃一下聽到沙沙的摩擦聲就可以把黃豆都撈出了；

7、放在廚房紙上吸油， 晾到完全降溫；

8、最后放入少許鹽拌勻即可；香香的酥酥的炸黃豆， 配面， 酸辣粉特好吃！

【小提示】：

1、剛炸好的黃豆是不脆的， 必須完全晾涼后才會脆哦；2、黃豆不需要泡太久， 泡開就好；3、二次炸比較容易將黃豆炸透；4、要是回爐也不能炸成酥脆怎么辦？有烤箱的可以180度烤7分鐘就可以啦！

大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆制品， 還可以提煉大豆異黃酮。 其中， 發酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。 而非發酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。 另外， 豆粉則是代替肉類的高蛋白食物， 可制成多種食品， 包括嬰兒食品。