營養飲食

生蠔幹有哪些營養價值呢?

海鮮當中有許多食材的營養價值非常高, 幾乎是河鮮的好幾倍。 例如, 生蠔就是一種營養價值極高的貝類, 它的營養是淡水貝類的數倍, 而且味道更適合大眾, 因為生蠔的腥味相對較輕, 不像淡水貝類腥味重的無法食用。 生蠔的吃法較多, 其中生吃或者製作蒜蓉生蠔都比較流行。 而生蠔幹鮮有人問津, 但是生蠔幹的營養價值極高, 可以作為一種滋補藥膳使用, 下面就來看看生蠔幹有哪些營養價值的講解吧。

1、生蠔幹富含牛黃酸。 牛磺酸有明顯的保肝利膽作用, 這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

2、生蠔幹富含鋅, 男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求, 而且不用擔心食用過多而產生副作用問題, 因為生蠔是沒有有害物質的。

3、生蠔幹中含有鈣、磷等。 牡蠣又是補鈣的最好食品, 它含磷很豐富, 由於鈣被體內吸收時需要磷的説明, 所以有利於鈣的吸收。

4、生蠔幹含有氨基酸。 這些氨基酸有解毒作用, 可以除去體內的有毒物質, 其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用, 因此可預防動脈硬化。

5、生蠔幹目錄含有豐富微量元素和糖元, 這些營養成分對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

6、生蠔幹提取物。 這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用, 能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量, 有利於胰島素分泌和利用, 又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強, 並對其生長有抑制作用。

7、生蠔幹含有維生素B12。

維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質, 因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。