野荸薺有哪些營養價值呢？

荸薺是一種比較常見的水果作物， 這種植物的主要食用部分是根莖部分， 類似土豆的大小， 而且荸薺的營養價值非常的豐富， 具有非常好的養生保健功效， 而荸薺中以野生的最受歡迎， 下面就來看看野荸薺有哪些營養價值的講解吧。

野荸薺的營養價值

野荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要， 對牙齒骨骼的發育有很大好處， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝， 調節酸堿平衡， 因此荸薺適於兒童食用。

英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，

荸薺質嫩多津， 可治療熱病津傷口渴之症， 對糖尿病尿多者， 有一定的輔助治療作用。

荸薺水煎湯汁能利尿排淋， 對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用， 可作為尿路感染患者的食療佳品。 近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦， 流感病毒， 能用於預防流腦及流感的傳播。

野荸薺適用人群

一般人群均可食用。

1、兒童和發燒病人最宜食用， 咳嗽多痰、咽幹喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食。 對於高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，

2、不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。