健康食療

吃雞蛋後立即喝茶有什麼危害

茶葉中含有大量鞣酸, 鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質, 使腸蠕動減慢, 從而延長糞便在腸道內滯留的時間, 不但易造成便秘, 而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性, 危害人體健康。

雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白, 會影響食物中生物素的吸收, 使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。 雞蛋中含有抗胰蛋白酶, 它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。 未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解, 因此影響蛋白質的消化、吸收。

雞蛋在形成過程中會帶菌,

未熟的雞蛋不能將細菌殺死, 容易引起腹瀉。 因此雞蛋要經高溫煮熟後再吃, 不要吃未熟的雞蛋。

生雞蛋的蛋白質結構緻密, 有很大部分不能被人體吸收, 只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟, 人體胃腸道才可消化吸收。

另外, 生雞蛋還有特殊的腥味, 會引起中樞神經抑制, 使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少, 從而導致食欲不振、消化不良。