干的紅薯粉怎么泡發
紅薯在日常生活中的食用方法多種多樣， 并且紅薯也成為了一種食用價值偏高的食物， 除了直接吃紅薯之外， 紅薯粉也成為了許多人會選擇的一種美食。 因為在制作紅薯粉的過程當中， 利用不同的方法制作出來的紅薯粉都可以發揮出不錯的味道， 可是干的紅薯粉正確的泡發方法是什么呢?
首先我們來說下如何鑒別紅薯粉?
1、用手折一下
紅薯粉都是由紅薯淀粉制作而成， 曬干后會變得很脆， 而且不易潮濕， 用手輕輕一折就斷。
2、顏色不同
純紅薯粉條顏色比較深， 粗細不均勻， 假的紅薯粉顏色比較淺， 有點透明。
3、火燒
純紅薯粉條燒后起泡成白色灰， 而混合粉條火燒后則不起泡成黑色灰。
4、水煮
純紅薯粉條不易煮爛， 有彈性， 口感非常好， 假的就沒有這種特性， 家的輕輕一煮就爛， 吃起來不筋道。
如何簡單的泡發紅薯粉?
我們要準備一個大點的盆子， 紅薯粉太長， 我們要把它折斷， 倒入熱水， 水只要沒過粉條就好。 我們要選擇溫度很高的熱水， 熱水可以使粉條快速泡發， 大概需要十分鐘左右就可以了;如果用冷水泡的話， 粉條大概需要半小時左右就可以完全泡發。 看起來是不是非常簡單。
紅薯粉的好處
紅薯粉含有膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等等成分。 它能吸收鮮美的湯料， 紅薯粉順滑， 口感很是不錯， 久煮不爛， 具有軟化血管、增強食欲、減肥、美容、防腸癌等動能。
哪些人不能吃紅薯粉條?其實粉條是沒有特殊禁忌人群的。
紅薯粉條的食用禁忌
紅薯粉絲缺少蛋白質和脂質， 最好要搭配蛋白質類食物吃， 才不會營養失衡。 比如在做紅薯粉絲的時候可以加點雞蛋、魚類的輔助主料都是OK的， 這樣營養才更全面。
