酒釀的吃法詳細介紹

凡是吃過酒釀的人， 都對酒釀的營養價值， 以及它獨特的風味， 包括它對身體的健康， 都還是比較認可的， 所以當前有很多人， 為了自己的身體健康， 也為了能瞭解更多的酒釀的吃法， 就想具體瞭解一下酒釀的吃法， 為了你能瞭解的更詳細， 就來看看下面內容的介紹。

酒釀(sweet ferment rice )舊時叫“醴”， 是漢族傳統的特產酒。 用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

食用方法

酒釀（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法參考：

1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用， 細膩潤滑、醇香甜蜜。

2、做醪糟（酒釀、甜酒）飲料：

A、熱飲：取適量醪糟， 加適量開水， 白糖攪拌後冷卻即可飲用。

B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。

C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草黴汁等果汁製成風味別致的果汁醪糟。

3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開， 打入雞蛋花， 並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等， 最後加入燒開的牛奶。

全套醪糟黃白相間， 蛋花柔軟， 奶香酒味撲鼻， 各種幹鮮果星星點點， 色彩斑斕， 吃起來營養豐富， 香甜而略酸， 難怪群眾視它為上好的早點。

4、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓， 待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖， 煮沸3-5分鐘即可食用， 可做早點、宵夜。

5、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸， 加入適量醪糟和白糖， 再煮3-5分鐘即可食用。 醪糟不僅可以煮蛋， 也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等

6、作調料：

A、作泡菜、醬醃菜配料， 可調整風味。

B、做火鍋調料， 可增加醇香和回甜味。

C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味， 去腥除膻。

D、根據你的創意和需要， 還可作其他調料， 豐富你的生活。

以上內容就是對酒釀的食用方法具體作了介紹， 作為經常食用酒釀的朋友， 在使用酒量的時候， 一定要按正確的方法使用， 這樣不但能在食用酒釀的時候， 對自己的身體健康有保障， 而且也能通過吃這樣的一種美食， 讓自己真正享受吃酒釀的快樂和享受。