營養飲食

酒釀怎麼吃才好吃?

酒釀就是人們常說的米酒, 米酒的酒精濃度很低, 不容易醉人, 可以用來做很多食物。 酒釀的吃法非常多, 可以直接用來做飲料, 還可以直接食用。 酒釀可以隨便怎麼吃, 但是要注意用量。

一、直接食用:開瓶後用勺取出直接食用, 細膩潤滑、醇香甜蜜。

二、作醪糟(酒釀、甜酒)飲料:

1.熱飲:取適量醪糟, 加適量開水, 白糖攪拌後冷卻即可飲用。

2.冷飲:將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。

3.果汁醪糟(酒釀、甜酒):在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草黴汁等果汁製成風味別致的果汁醪糟。

三、作調料:

1.作泡菜、醬醃菜配料, 可調整風味。

2.做火鍋調料, 可增加醇香和回甜味。

3.拌入蒸菜、燒菜、可調香調味, 去腥除膻。

4.根據你的創意和需要, 還可作其他調料, 豐富你的生活。

四、全套醪糟:做法是把醪糟放在沸水中燒開, 打入雞蛋花, 並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等, 最後加入燒開的牛奶。

全套醪糟黃自相間, 蛋花柔軟, 奶香酒味撲鼻, 各種幹鮮果星星點點, 色彩斑斕, 吃起來營養豐富, 香甜而略酸, 難怪群眾視它為上好的早點。

五、醪糟(酒釀、甜酒)湯圓:選將適量水煮沸後加入湯圓, 待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖, 煮沸3-5分鐘即可食用, 可做早點、宵夜。

六、醪糟(酒釀、甜酒)雞蛋:先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸, 加入適量醪糟和白糖, 再煮3-5分鐘即可食用。 醪糟不僅可以煮蛋, 也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。