到底是純奶好還是優酪乳好

我們在平時應該都會經常喝牛奶， 還有優酪乳吧， 不同的人喜歡的也不一樣， 有的人喜歡喝純奶， 認為純奶才比較有營養， 有的人喜歡喝優酪乳， 認為優酪乳對身體更好， 特別是女性， 優酪乳能夠起到減肥的作用， 這也是很多人喜歡喝優酪乳的原因， 那麼純奶好還是優酪乳好， 大家應該不瞭解吧， 我們來看看吧。

優酪乳由純牛奶發酵而成， 除保留了鮮牛奶的全部營養成分外， 在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素， 如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。 優酪乳還是鈣的良好來源。 雖然說優酪乳的營養成分取決於原料奶的來源和成分， 但是一般說， 優酪乳比原料奶的成分都有所提高， 一方面因為原料品質的要求高， 另一方面因為有些優酪乳製作中加入少量奶粉。 所以一般來講， 飲用一杯150g的優酪乳， 可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3，

麵粉經發酵製成饅頭就容易消化吸收， 牛奶發酵製成優酪乳也有同樣效果， 發酵過程使奶中糖、蛋白質有2O%左右被分解成為小的分子， 如半乳糖和乳酸， 小的肽鏈和氨基酸等。 奶中脂肪含量一般是3%～ 5%， 經發酵後， 乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。 這些變化使優酪乳更易消化和吸收， 各種營養物質的利用率也提高。 特別是對乳糖消化不良的人群， 吃優酪乳也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。 鮮奶中鈣含量豐富， 經發酵後， 鈣等礦物質都不發生變化， 但發酵後產生的乳酸， 可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率， 所以優酪乳中的鈣磷更容易被人體吸收。

純奶好還是優酪乳好， 通過以上的介紹，