豬肉茴香餃子的做法

中國人對於餃子有著特殊的感情， 我們有過年吃餃子的習慣， 餃子我們也叫做是水餃， 餃子的做法有很多種， 我們既可以採用蔬菜來做成餃子的餡， 又可以採用肉類來做成餃子的餡， 此外我們還可以添加一些海鮮以及菌類來做成餃子餡， 下文我們就給大家介紹一道非常有名的餃子， 那就是豬肉茴香餃子的。

茴香是重要的香料植物。 葉與果實均具有特異香氣。 嫩葉洗淨後切細加鹽和味精、香油及其它調料拌食， 味清香， 可促進食欲。 也可作為餃子或包子餡。 果實多作香料， 用於酒類和糖果之中， 或加入魚、肉、醬中， 有去腥增香的作用， 並能增進食欲；研磨為粉末可用于製作五香粉， 用於麵食等調味。 小茴香還可用於藥膳， 如茴香炒腰花能補腎止痛；茴香燉牛肉可溫肝暖胃， 行氣止痛。 茴香粥可散寒止痛。 茴香姜糖湯可治感冒、疝氣痛、胃冷痛等。

豬肉茴香餃子的做法

1 小茴香摘去根和老葉， 洗淨

2 切碎

3 肉餡中加蔥

4 加入適量鹽

5 順一個方向攪拌入味

6 加入切好的小茴香拌勻

7 擀麵杖擀皮， 包上適量的餡

8 這樣包好

9 鍋中燒開水， 煮熟即可

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是餃子， 我們知道餃子不但很好吃而且還有很多種做法， 我們可以採用蔬菜， 肉類以及菌類等來做成餃子的餡， 上文詳細介紹了豬肉茴香餃子的做法。