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養生保健

三類蔬菜是度夏幫手

天氣越來越熱, 除了開空調、少出門, 你還有什麼“度夏武器”呢?本期, 我給大家推薦三類夏天應該多吃的蔬菜。

第一類是冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜。 從中醫角度來說, 瓜類大多能清熱利濕, 幫助排除毒素, 是降溫防暑的好食物。 現代營養學研究顯示, 多數瓜類蔬菜含水量都在90%以上, 且富含多種礦物質和維生素, 能有效補充夏日流失的大量水分和營養。

第二類是番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜。 傳統中醫認為, 夏天吃些涼性蔬菜有利於生津止渴, 除煩解暑, 清熱解毒, 排毒通便。

第三類是大蒜、洋蔥等具有“殺菌”作用的蔬菜。

夏季氣溫高, 病菌滋生蔓延快, 腸道疾病多發。 這時多吃些韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等“殺菌”蔬菜, 可預防疾病。