錫紙大蝦的做法大全有哪些？

在製作錫紙大蝦這道菜的時候， 人們一般使用的是基圍蝦， 基圍蝦又稱為刀額新對蝦， 或者稱為虎蝦等等， 可能很多人沒有吃過這種蝦， 但其實吃起來味道非常好， 肉質非常細嫩， 除了富含蛋白質之外， 還含有豐富的微量元素， 所以對健康有好處， 下面教大家做錫紙大蝦的方法。

第一、錫紙大蝦的做法

原料

蠔油2匙

生抽1匙

玉米油1匙

豆豉1小匙

蔥絲一小把

薑一片

蒜1瓣

胡椒粉1/2小匙

味精1/2小匙

鹽1小匙

做法：

1.基圍蝦剪掉頭尾， 尾部中間剪開， 挑去蝦線。

2.放入大碗內， 加入蠔油， 鹽， 味精， 胡椒粉， 生抽， 油， 豆豉， 薑切絲， 蒜切碎一併加入到調料中， 充分拌勻， 醃制30分鐘左右

3.烤盤中擺入錫紙， 將醃制好的蝦擺在中間

4.均勻地撒上蔥絲， 喜歡口味濃些的也可以再撒些蒜末等

5.錫紙輕輕將蝦包起， 烤箱預熱200度， 上下火烤制12分鐘左右

第二、錫紙烤蝦/更多做法

1.蝦洗淨剪去蝦須備用

2.洋蔥部分切丁， 部分切絲備用

3.將洋蔥丁放入碗裡

4.碗裡繼續放入蠔油， 醬油， 黃酒， 適量鹽和白糖

5.再加入黑胡椒粉醃制10分鐘後

6.加入葡萄籽油繼續醃制20分鐘

7.將錫紙折疊好

8.底下鋪層洋蔥絲

9.碼好醃制好的蝦

10.倒入醃制蝦的醬汁

11.將錫紙折疊包好

12.放入預熱200度的烤箱烤20分鐘即可

第三、錫紙烤蝦的做法步驟

1

準備好的用料。

2

基圍蝦剪掉頭尾， 尾部中間剪開， 挑去蝦線。

3

生薑切片， 蔥切成段。

4

處理好的基圍蝦加入蔥薑， 料酒， 雞精， 鹽抓勻醃制半小時。

5

把蝦挑出鋪平， 稍微鋪薄點。

6

重新加入蔥薑， 雞精， 料酒。

7

用鋁箔紙包好。

8

烤箱裡面烤上半小時就可以。