烤箱烤蝦的做法大全有哪些?
蝦是沿海地方常見的食物， 繁殖快， 生長也很快， 蝦的種類有很多， 吃法都有相似， 有很多營養成分， 能滿足身體的營養需要。 但是有些人對吃海鮮、吃蝦有過敏的現象， 因此不宜多吃， 或是不能吃， 不然會導致皮膚過敏， 皮膚會起紅疹。 目前蝦的吃法有很多， 比如烤蝦， 烤蝦的做法也有多種， 那麼烤箱烤蝦的做法大全有哪些?
烤蝦的做法一
主料：鮮蝦250克， 醬油1大勺， 薑粉2小勺， 黑胡椒粉2小勺， 料酒1小勺， 鹽適量， 烘焙：烤箱中層， 200度， 20分鐘左右
做法：
將鮮蝦洗淨， 剪去蝦須， 用牙籤從尾部倒數第二節挑出泥腸， 並用手整根抽出。
在碗裡調入醬油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、鹽， 混合均勻製成醃料， 倒入收拾乾淨的蝦裡， 拌勻， 醃制20分鐘以上， 即可放入預熱好的烤箱烤焙。 200度， 20分鐘左右。 中途可取出來再刷上一層剩下的醃料。
小訣竅：
1、泥腸是蝦的腸子， 若不取出， 蝦的口感會略感腥臭。
2、如果泥腸抽到一半斷了， 可以從蝦的頭部用牙籤把剩下的泥腸挑出。
3、蝦不要烤太久， 烤過頭蝦肉會幹縮。
4、在出爐前兩分鐘， 可以在蝦上再刷一次醃料， 口感更佳。
5、這款爽辣黑椒烤蝦同時具有姜與黑胡椒的獨特辣味， “雙”辣“爽”辣， 十分爽口。 不能吃辣者請酌情減少薑粉用量!
烤蝦的做法二
材料：
大蝦10只， 玫瑰醬2大勺， 乳酪粉適量， 黑胡椒粉少許， 鹽少許
做法：
1.大蝦剪去蝦須， 剔除蝦線， 留下頭尾， 將中間部分的蝦殼去掉。
2.將處理好的蝦， 用玫瑰醬、少許鹽和黑胡椒粉醃制10分鐘以上。
3.烤盤鋪錫紙， 倒入少許橄欖油，
4.將醃制好的蝦及醃醬一同放入烤盤中。
5.表面撒少許乳酪粉， 烤箱180度預熱， 放入中層， 烤10分鐘左右即可。
烤蝦的做法三
材料：
大個海蝦6只(約250g)， 黑胡椒碎 1湯匙(15g)， 蠔油50ml， 蒜 3瓣， 大蔥1段(約5g)， 老薑 1塊(約5g)， 紹酒1湯匙(15ml)， 油2湯匙(30ml)
做法：
大個海蝦剪去長須， 將背部蝦殼剪開， 挑出蝦線， 用流動水沖洗乾淨。
老薑削去外皮， 切碎。 大蔥切成蔥花。 蒜剁碎。
在大個海蝦中調入蠔油、黑胡椒碎、蒜碎、薑碎、大蔥花、紹酒和油， 混合均勻後醃制20分鐘。
在烤盤中墊入錫紙， 將醃制入味的大個海蝦依次整齊的碼入烤盤中， 在將醃料餘下的調味汁淋在上面。
最後將烤盤放入已預熱至200度的烤箱中， 用上下火烤制13分鐘即可。
小訣竅：
大蝦經過烤制後個頭會“縮水”，
用剪刀將蝦背剪開， 既方便取出蝦線， 還能令蝦肉更加入味。
其他種類的海鮮也可用此方法來烤制， 比如：蟹鉗、魷魚、扇貝、帶子等。
烤蝦的做法可以是炭烤、大火直接烤， 也可以使用烤箱烤蝦， 人們要選擇衛生的燒烤方式， 在烤的時候必須注意火候， 防止時間過久烤幹、烤糊， 對影響蝦的味道， 就失去了營養， 對身體就沒有益處。 並且烤的食物能致癌， 也要少吃一些， 因此喜歡燒烤的朋友必須注意營養搭配， 吃燒烤的時候多吃蔬菜及水果。
