豬肉皮凍怎么做好吃

豬肉皮凍是一道十分誘惑的特色美食， 在東北三省非常普遍。 可是大部分人都不容易做豬肉皮凍， 愛吃時只有去外邊選購。 僅僅外邊選購的加工品總比不上自己制作干凈環境衛生， 吃起來也更安全性。 實際上生豬肉皮凍的做法并不繁雜， 一會我也把豬肉皮凍的做法大全寫出去， 喜歡吃的盆友能夠 學著做一下。

豬肉皮凍的做法大全

制做豬肉皮凍的原材料

制做豬肉皮凍時需要提前準備適當的生豬肉皮， 再提前準備適當的蒜末， 醋及其白砂糖和生抽醬油， 喜愛吃辣椒的可以提前準備一些油辣子。

制做豬肉皮凍的操作步驟

1、把準備好的豬肉皮放到冷水中侵泡， 至少侵泡兩小時以上， 隨后在鍋中放進冷水煮沸， 放進皮肉， 再度煮沸之后煮制十分鐘。

2、把煮好的豬肉皮從鍋中取下， 放到溫開水中清理一下， 再放到控制面板上放刀子皮肉內的白肉刮去。

把解決好的肉皮切成細條預留。

3、把切完的皮肉絲放進到鍋中添加適量的冷水， 水的總數應該是皮肉的五倍， 煮沸之后用湯勺， 把水表層的白沫子除掉， 隨后再調為文火漸漸地的煮制一個小時， 隨后熄火。

4、等煮好的豬肉皮制冷之后， 自做的豬肉皮凍就搞好了，

取下之后切割成自身的喜愛的小塊， 再添加醋、白砂糖和蒜末及其油辣子和生抽醬油等調味品， 調均勻之后擺盤服用就可以。

肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉食品原材料。 以豬肉皮為原材料生產加工成的皮花肉、豬皮凍、香腸等肉食品，

不僅延展性好， 色、香、味、口味出眾， 并對人的皮膚、肌腱、骨骼、頭發常有關鍵的生理學養生保健的功效。 肉皮凍是滿族人的一大創造發明。 它先將豬肉皮退回豬毛， 切割成一小塊放水難熬， 直至豬肉皮與水生成一體， 成流體力學狀， 再盛入器皿里， 凝結后切割成一小塊服用。 豬皮凍分“清凍”和“混凍”二種， 是下飯的美味。