土豆燉排骨的做法

2014-07-19

食物是生活中很常見的，不同的食物在口感和營養成分上，都是有著很大區別，所以在對食物選擇上，也是可以根據自身需求進行，這樣對身體各方面，都是有著很好的幫助作用，那土豆和排骨含有的蛋白質、脂肪很多，對人體營養補充效果不錯，使得能夠提高人體免疫力，那土豆燉排骨的做法如何呢?

對土豆燉排骨的做法怎麼樣呢，這樣的佳餚在製作方法上，也是很獨特的，根據每個人不同的喜愛，選擇上也是有著很大區別，因此對它的製作前，製作方法也是要進行瞭解。

土豆燉排骨的做法：

材料：精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，薑1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，幹辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片

做法：

1.排骨洗淨切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;

2.鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;

3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;

4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;

5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收幹;

6.最後加入少許雞精，出鍋裝盤。

小訣竅

1.土豆切塊後要放入清水中，否則會變黑的哈

2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋裡成糊糊了哦!

3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。

通過以上介紹，對土豆燉排骨的做法也是有著很好的瞭解，因此對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，這樣使得土豆燉排骨口感獨特，而且在含有的一些營養元素上，也是比較豐富，對人體各方面，都是有著很好幫助。