白芸豆燉排骨的做法

排骨是很多人愛吃的， 吃排骨對身體沒有影響， 排骨含有的蛋白質比較多， 常吃對滋補身體效果非常不錯， 而且排骨適合各類人群選擇， 對中老年人來講， 這樣的食物是很好之選， 那白芸豆燉排骨的做法怎麼樣呢， 製作這樣佳餚不是很複雜的， 下面就詳細介紹下， 使得有一些瞭解。

白芸豆燉排骨：

主料：排骨1斤土豆250克

做法：

蔥切段、薑切片、蒜切粒， 胡蘿蔔洗淨， 去皮， 切滾刀塊， 土豆洗淨， 去皮， 切滾刀塊。

將骨頭浸泡出血水後沖洗乾淨， 芸豆摘去兩頭， 揪成長段， 洗淨後瀝去水。

將骨頭放入涼水鍋中， 放入蔥、料酒， 煮開後中小火煮約5分鐘。

將煮過的骨頭撈出， 用溫水沖洗去表面的髒沫， 煮過骨頭的水倒掉不要。

炒鍋中放入適量油， 待油溫略高後放入芸豆、土豆， 中火， 不斷翻炒至芸豆顏色變深， 土豆的邊出現金黃色，

用鍋中剩餘的油， 再放入蔥、薑、蒜、五香粉， 放入大醬， 小火炒香， 炒勻。

放入骨頭翻炒均勻， 添入適量開水， 加蓋後中火煮約25分。 再放入芸豆、土豆， 加蓋後煮約20分鐘(煮的時間長短按食材的多少而定)。

最後放入胡蘿蔔、鹽、生抽、白糖， 翻炒均勻， 煮約20分鐘至食材全部熟透， 骨頭上的肉軟爛即可轉大火收濃湯汁， 盛出。

在對白芸豆燉排骨的做法認識後， 製作白芸豆燉排骨的時候， 都是可以按照以上方法進行， 但是對白芸豆燉排骨製作時間和數量上， 每次都是不要過多進行， 製作太多的話， 吃不完白芸豆口感也是會改變， 這樣在吃不會很好吃。