黑土豆怎麼做好吃

文章導讀

我們在平時應該都會吃土豆， 而且很多人都是特別愛吃土豆的， 特別是東北人， 平時的生活中就離不開土豆， 土豆的吃法有很多， 不論怎麼吃， 都會有很好的味道， 那麼大家瞭解黑土豆， 平時我們應該都很少吃到黑土豆吧， 它的味道和普通的土豆是沒有什麼區別的， 下面我們來看看黑土豆怎麼做好吃?

提到土豆大家應該都熟悉， 平時都會吃土豆， 可是黑土豆呢， 大家吃過嗎， 還不知道土豆還有黑色的吧， 黑土豆的顏色是深紫色的， 口感和普通的土豆是很相似的， 那麼黑土豆怎麼做好吃呢?

1、黑土豆泥：鹹鮮味美， 蔥香味濃。

原料：黑土豆300g， 雞湯適量， 雞粉2g， 鹽5g,味精1g， 薑蒜片5g， 小蔥花10g， 沙拉油適量。 制法： 1、將黑土豆洗淨去皮切塊， 蒸粑， 放在砧板上， 用刀身壓成泥。 2、炒鍋上火， 下沙拉油燒熱， 放入薑蒜片爆香撈起不用， 下黑土豆泥翻炒， 邊炒邊下雞湯解松後，

加雞粉、鹽、味精炒入味後， 最後放入小蔥花炒勻即可。

2、黑土豆煎蛋餅：色澤金黃， 鬆軟鹹香， 吃法別致

原料：黑土豆100g， 雞蛋4只， 鹽3g， 胡椒粉1g， 雞粉1g， 味精1g， 水澱粉5g， 沙拉油適量。 制法：1、黑土豆洗淨去皮切絲， 過水後挖幹待用。 2、雞蛋去殼後放在碗內， 加上調料調勻， 再加入黑土豆拌勻。 3、炒鍋燒熱， 加沙拉油， 放入土豆雞蛋液， 待凝固收攏後， 翻面， 煎至二面金黃色即可。

3、黑土豆燜飯：菜飯合一， 粑香軟糯鮮為一體。

原料：大米500g， 黑土豆200g， 豬腿肉100g。 調料：沙拉油適量， 薑蔥末5g， 鹽5g， 胡椒粉2g， 味精1g， 花雕酒大米洗淨， 聖容黑土豆洗淨去皮切小塊， 豬腿肉洗淨切小塊。 2、炒鍋上火， 加沙拉油燒熱， 下豬肉丁炒散， 加花雕酒， 薑蔥末炒香， 加鹽、胡椒粉、味精、黑土豆丁炒勻待用 3、將大米放入飯煲內，

按平日蒸飯加水量加水後， 把炒過黑土豆肉丁放在上面鋪平， 通電燜熟斷電即可， 吃時拌勻。

4、酸菜黑土豆煲老鴨：湯清味鮮， 軟爛酸香， 尤宜老人食用

原料：淨老鴨500g， 黑土豆300g， 泡酸菜100g， 幹花椒粒10粒左右， 沙拉油適量， 老薑10g， 大蔥10g， 胡椒粉2g， 鹽5g， 味精1g， 小蔥花5g， 花雕酒。 制法： 1、將老鴨洗淨血水， 剁塊， 黑土豆洗淨去皮切塊， 泡酸菜切塊待用。 2、炒鍋上火， 下沙拉油燒熱， 下幹花椒粒炸香， 下鴨塊， 花雕酒煸香， 起鍋放入砂鍋內， 加清水大火燒開， 揀去浮沫雜質， 大火再燒5分鐘。 轉小火微沸燉至鴨塊酥爛時， 下土豆塊、酸菜塊即可， 略燉至黑土豆粑爛時， 加鹽， 味精調味即可， 吃時再撒蔥花。

5、回鍋黑土豆：色澤醬紅， 清香軟糯， 鹹鮮可口。

原料：黑土豆250g， 香蒜苗50g，

老薑3g， 大蒜3g， 碎米芽菜3g， 老抽2g， 鹽3g， 白糖3g， 味精1g， 雞粉1g， 沙拉油5g。 制法：1.將黑土豆洗淨去皮切片待用(用清水洗過)， 蒜苗切節， 薑蒜切片， 2、鍋燒水至沸， 下土豆片快速過水至斷生， 撈起待用。 3、鍋燒熱， 下沙拉油燒熱， 下薑蒜片爆香後， 入黑土豆翻炒， 續下老抽、芽菜、鹽、白糖、雞精、味精炒勻後， 再下蒜苗節炒幾下即可

黑土豆怎麼做好吃， 今天我們介紹的幾種黑土豆的吃法都是很常見的， 而且不同的吃法都會有很特別的味道， 特別是黑土豆泥， 很多人應該都愛吃土豆泥吧， 一般在我們飯店裡吃過土豆泥的都不會忘記它的味道， 那麼大家可以去學學土豆泥的做法。