圓蔥涼拌的做法

圓蔥這是人們生活當中很常見的一種蔬菜， 雖然在切圓蔥的時候會產生一些比較強烈的氣味讓人們出現淚流滿面這種情況， 但是因為圓蔥吃起來的味道好并且有一定的營養元素而比較受人歡迎。 圓蔥的吃法有很多， 有些人喜歡炒著吃、有些人喜歡涼拌著吃， 下面來詳細介紹一下圓蔥涼拌的做法大全。

一、涼拌洋蔥升級版

材料

紫洋蔥 一粒,長豆 2~3根,柴魚片 適量,小魚干 適量,醬油 適量,白醋 適量,香油 適量,蒜頭 3~4

做法

1、先把紫洋蔥切條泡水(泡冰水比較可以去除辣味)然后川燙敏豆條擺盤

2、把適量醬油+醋+香油+蒜頭丁攪勻后(醬油與醋約1:0.5喜歡咸點多加點醬油， 反之)與瀝干的洋蔥涼拌并加入柴魚片一同拌勻

3、把涼拌好的洋蔥與醬汁鋪在長豆上， 灑上白芝麻并加上小魚干就完成囉!

二、涼拌柴魚洋蔥絲

材料

醬油 1瓶蓋,味霖 2瓶蓋,糖 3g,鹽 少許,海苔香松 適量,柴魚片 一包,五香粉 少許,洋蔥(中型) 2

做法

洋蔥切絲泡水。 煮水到水泡不斷冒出后， 將洋蔥川燙至軟撈起瀝水。 (喜歡脆感可直接泡水20-30分鐘降低嗆辣感。

將洋蔥放入保鮮盒用冰水稍微冰鎮數秒瀝水重復1-2次。 將調味料跟海苔香松倒入保鮮盒， 蓋起來搖晃甩動使醬料均勻沾上洋蔥絲。

放入冷凍庫10min左右取出， 撒上柴魚片跟少許五香粉即完成。

三、涼拌洋蔥鮮鮭

材料

鮭魚生魚片70g， 洋蔥1顆， 碗豆嬰適量， 細柴魚花5g， 水1又1/2大匙， 味淋1又1/2大匙， 柴魚片1大匙

做法

1.洋蔥切細絲狀， 再沖水洗凈以去除辛嗆味后瀝干水分;碗豆嬰洗凈;鮭魚生魚片切成長條狀備用。

2.沙拉醬汁(1)中的材料以小火煮開后， 加入柴魚花隨即熄火， 待冷卻后濾， 再醬加入黃芥末仔醬攪拌均勻即為沙拉醬汁。

3.依序將作法1中的鮭魚生魚片、碗豆嬰、洋蔥絲擺入盤中， 再灑上細柴魚花， 食用前淋上2的沙拉醬汁即可。