菠蘿蜜為什么要切個口涂上石灰

菠蘿蜜是世界上最大的水果。 作為熱帶水果， 我國很多的菠蘿蜜都是進口或者是海南生產的。 菠蘿蜜的存儲時間很長。 一般來說， 我們購買的菠蘿蜜， 都是果肉。 這不僅因為菠蘿蜜個頭比較大， 而且想要切開菠蘿蜜的外殼也非常的麻煩， 那么大家知道菠蘿蜜為什么要切個口涂上石灰嗎？

如果通過表面無法判斷這個菠蘿蜜成熟度如何， 就會用刀在菠蘿蜜的頂端切開一點， 看看里面果肉有無成熟， 如成熟了的話則會在表面切口抹上一層石灰。 雖然這會讓菠蘿蜜的賣相變差， 但涂了石灰卻可以起到密封保存、防止細菌入侵的作用， 如同在保存玫瑰花， 在枝莖切口涂抹一層蠟一樣， 其作用是相同的， 可避免其變質腐爛， 但對食用沒有影響， 可放心吃。

菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。 菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。 成熟時的可食部分每100克含碳水化合物24.9克， 以及鈣、磷、鐵等。

菠蘿蜜雖然好吃， 但在吃的時候也要多加注意， 以防出現過敏的現象。 因此在吃菠蘿蜜之前， 最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘， 這樣不僅能減少過敏的出現， 而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。 還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃， 菠蘿蜜水分少， 糖分很多， 如果和蜂蜜一起食用的話會互反應生成一些氣體， 造成飽腹、脹氣等癥狀，