怎么做雞樅菌好吃

菌類食物是很多人最愛， 這樣的食物吃的時候， 對人體健康幫助很多， 菌類食物具有清熱解毒的功效， 所以對菌類食物選擇， 可以放心進行， 那菌類食物較多， 選擇的時候可以根據它的制作方法進行， 這樣吃的時候， 也是很容易的可以進行制作的， 那雞樅菌的做法如何呢?

很多人對雞樅菌的做法并不是很清楚， 在選擇這樣菌類食物的時候， 要對它的制作方法進行了解， 這樣在吃它的時候， 才會知道該如何吃最佳， 對身體健康不會有損害。

雞樅菌的做法：

雞樅菇紅燒鴨

材料：鴨子， 姜， 料酒， 老抽， 鹽， 糖， 八角1顆， 陳皮1塊。

做法：

1.鴨子洗干凈后去掉屁屁還有頭頸處的皮， 一則很油， 二則發現頸部淋巴較多懶得一一剔， 所以干脆剝去這段皮。

2.一點油爆香姜后將剁好的鴨塊下去翻炒， 要一直翻炒到水分都干了， 皮里的油都開始往外滋的時候， 再翻炒一下將油逼出后，

3.開后用鍋鏟將上面的浮沫撇去， 轉中火煮至一半水時， 將上面的浮油都撇出裝在小碗里就是鴨油， 可以拿來煮面、滾湯用。 加老抽、鹽繼續煮， 煮至剩三分之一湯時， 加糖， 再大火略收收汁要留些湯汁拌啥都好， 關火， 超級下飯又香的紅燒鴨子就出鍋啦。

以上就是對雞樅菌的做法詳細介紹， 制作雞樅菌的時候， 要注意火候， 這樣的菌類食物制作時間不長， 但是制作的時候， 如果火候很大， 而且制作的時間很長， 這樣會使得制作出來的雞樅菌， 在口感和營養價值上， 都是會有改變的。