日本民眾愈益注重飲食 速食店推“脫肉”套餐

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【環球網綜合報導】據新加坡《聯合早報》6月30日報導， 近年來， 日本人愈來愈重視健康飲食， 進而促使日本各大速食店不斷開發迎合食客口味的健康套餐。

日本牛肉飯的廣告向來以滿滿的牛肉為主打， 讓愛吃牛肉的食客忍不住走進店裡。 但近期日本的一些速食店出現“脫肉”現象， 頻繁推出菜比肉多的牛肉飯廣告。

為吸引菜食者， 牛肉大王吉野家之前推出的“菜蓋飯”吸引了不少女性顧客。 日本飲料公司也曾運用這一成分推出低糖分的茶和汽水， 而將它融入牛肉飯裡是吉野家的新嘗試。

吉野家控股有限公司老闆說：“這是一個保健時代， 作為速食店的我們須有明確的健康志向戰略。 日本男上班族近期也重視卡路里， 牛肉飯的飯量也是一個他們在意的問題，

日本飲食雜誌“Hot Pepper”針對上班族多的城區進行調查， 結果發現兩餐都在外面吃的人群中， 以四、五十歲的中年男性居多。 日本衛生保健局正在探討， 要以減少成人病為目標， 針對食品的糖分進行課稅。 日本飲食業界也正朝著這一路線開發產品。 很多餐館都已習慣在功能表上標出每一道菜的營養成分， 列出卡路里、鹽及糖份資料， 讓顧客點菜時參考。

報導稱， 由於年輕一代已離不開便利店食品， 政府也在鼓勵便利店業者走健康路線。 以前， 便利店裡多陳列抓起來就能吃的麵食和飯團類的碳水化合物產品。

日本便利連鎖店“Family Mart”的策劃部經理高岡夏說：“顧客以前都是抓一個飯團或一個三文治作為正餐。 現在他們都在主食以外， 添加一份沙拉或小菜。 同時， 以前光顧便利店的多數是一些單身漢， 但現在女性越來越多， 日本的家庭主婦也是我們的常客。 走健康路線， 已是顧客與食品業界的共同語言， 兩者之間的互動會讓日本的飲食更加健康。 ”(實習編輯：周思敏 審核：田瑞哲) 相關新聞 吃速食不會變胖？研究稱增重原因為不良飲食習慣2016-04-29 10:46 速食傷腎傷肝 如何吃速食才健康2015-12-15 11:22 上班族要警惕“速食病”速食怎麼吃才健康2015-07-07 15:26 警惕！常吃速食會讓你的數學變差2014-12-23 08:31 連續食用速食等不健康飲食會在一周內損壞記憶2013-12-25 10:57