吃鐵棍山藥有什麼禁忌 鐵棍山藥不能和這些食物一起吃

鐵棍山藥與豬肝不可同食

鐵棍山藥富維生素c， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 維生素c遇金屬離子， 則加速氧化而破壞， 降低了營養價值， 故食豬肝後， 不宜食鐵棍山藥。

鐵棍山藥與瓜類食物同食會流失陰陽

瓜類如黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。 黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜等， 其中皆含維生素c分解酶， 若與鐵棍山藥同食， 維生素c則被分解破壞， 營養則會流失。

鐵棍山藥不可與海味同食

一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外， 都含有豐富的蛋白質， 而山楂、石榴等水果， 都含有鞣酸， 若混合食用會化合成鞣酸蛋白， 這種物質有收斂作用， 會形成便秘， 增加腸內毒物的吸收， 引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

鐵棍山藥不可與鹼性藥物同服

鐵棍山藥和鹼性物質同食會引起腹痛、噁心、嘔吐的症狀， 這是因為鐵棍山藥本身就是鹼性物， 無論是生物還是化學都曾說過， 酸堿平衡才能是對的。 身體也是如此， 只有保持胃裡的酸堿平衡， 才能保證健康。 因此身為鹼性物的鐵棍山藥再與鹼性藥物一起服用， 則會對身體產生大的危害。

哪些人不能吃鐵棍山藥

糖尿病患者不可多食

雖然說鐵棍山藥含有的黏液蛋白， 有降低血糖的作用， 但鐵棍山藥屬根莖類食物， 澱粉量較高， 如果過多食用反而不會降低血糖， 而會導致血糖升高。 因此， 患有糖尿病的人不可一次吃過量的鐵棍山藥， 如果某些患者偏愛食鐵棍山藥， 那麼應適當減少主食的量， 否則就會適得其反。

愛吃火鍋的人

鐵棍山藥本身是一種補藥， 在吃火鍋時， 加上麻辣小料的作用， 使性平的鐵棍山藥帶有一定的熱性， 容易讓人上火， 因此， 在吃火鍋時， 最好少吃鐵棍山藥。

忌懷小蘇打等鹼性藥

在吃鐵棍山藥時， 不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物， 以免小蘇打使鐵棍山藥中的澱粉酶失效。

男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

鐵棍山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙， 如睾丸激素和雌性激素。 因此， 對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

便秘者少食

鐵棍山藥中含有豐富的澱粉， 它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃， 待這些症狀緩解後可以再食用鐵棍山藥。

消化性潰瘍和肝硬化患者慎食

患有消化性潰瘍和肝硬化的人應選用蒸、燉等烹飪方法， 忌爆炒和醋溜。