中醫常識

通草應該怎麼吃?

通草是一種中藥, 可以預防治療疾病, 在飲食種, 通草也能食用, 通草有通乳的功效, 吃法比較多。 對於女性來說, 可以把通草和豬蹄一起煮湯, 對產婦身體也有好處, 不僅通乳, 還能滋補。

1.取一碗, 以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。 所有材料洗淨;取一茶包袋, 放入黃耆及當歸包起備用。 將泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。 豬腳洗淨後放入滾水中汆燙, 讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。 取一湯鍋, 加入水、作豬腳、的花生茶包袋, 於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火, 待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。 鍋中加入紅花及酒, 攪拌至煮開即可盛碗。 碗中加入九層塔裝飾, 吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。

2.豬蹄洗淨切半, 香菇去蒂、切半備用。 滾水中加薑片, 快速燙過豬蹄, 撈起備用。 通草以清水快速沖洗乾淨、瀝幹, 裝入棉袋中。 將以上所有材料及炙甘草一起放進燉鍋, 對五、六碗水燉煮, 以大火燒滾後, 轉小火慢燉一小時, 待蹄肉熟透, 加鹽調味, 熄火。 將通草撈起丟棄, 飲湯吃豬腳。

3.先將通草、路路通水煎取汁, 鯽魚剖殺去鱗及內臟, 洗淨加鹽、水煮熟, 去刺;魚肉與通草路路通汁一起加入粳米、紅糖煮成粥。 每日1~2次, 溫熱食。