營養飲食

黨參吃了會上火的嗎?

黨參吃多了其實是會造成上火的, 尤其是本身火氣比較旺盛的人更應該注意謹慎食用, 而且想要更好的發揮黨參的藥用功效和保健功效, 那麼要注意合理的搭配其他的藥材。

一、黨參性平味甘 健脾益肺

黨參, 別名黨人參, 台黨參, 黃參。 《本草從新》提到黨參“補中益氣, 和脾胃, 除煩渴。 ” 中醫認為黨參性平味甘, 歸脾、肺經, 有補中益氣, 健脾益肺之功效, 可用於脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內熱消渴等症。

黨參也是藥食同源的一味尋常藥材, 宜煲湯、煨煮、泡酒、茶飲等, 入藥煎服為佳。 當藥膳時的每日常用量為5-10克, 入藥的每日常用量為10-30克。

二、黨參挑選以條粗壯為佳

怎麼挑選黨參?黨參呈現長圓柱形, 稍彎曲, 長10-35釐米, 直徑0.4-2釐米, 表現黃白色至黃棕色或灰棕色, 根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽, 習稱“獅子盤頭”, 每個莖痕的頂端呈凹下的圓點狀, 根頭下有緻密的環狀橫紋, 向下漸稀疏, 皮部淡黃色至淡棕色, 木質部淡黃色, 有特殊香氣, 味微甜。 以條粗狀、質柔潤、氣味濃、嚼之無渣者為佳。

三、黨參人參大不同 黨參多為平日保健用

人參與黨參均具有補脾脾氣、生津養血及扶正祛邪之功效。 但人參為性偏溫, 補力較強, 多為危難之時食用, 用之不當副作用明顯, 故日常保健用之宜慎;

而黨參味甘性平, 作用緩和, 為平補之品, 適用面廣, 副作用少, 故為保健所常用。

由於黨參功效似入參, 雖藥力不及, 但有量多價廉的優勢, 故古人常以之取代人參治療一些氣虛輕症和慢性疾患者。

此外, 黨參配熟地, 有治氣虛, 肺氣不足及腎氣虛的功效。