怎麼蒸臘肉好吃一些

臘肉多為豬肉醃制而成， 根據豬的不同部位， 肥肉分量最少的裡脊肉， 每百克也要含55毫克的膽固醇， 而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。 高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。 此外， 動物性脂肪不易為人體所吸收， 過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。 怎麼樣才能做出健康的臘肉飲食呢？

材料

材料：臘肉150克， 大白菜半顆， 香菜少許， 珠貝20克， 太白粉1大匙

調味料：干貝粉1大匙， 胡椒粉少許， 鹽少許

做法

1.珠貝泡軟， 臘肉切片狀， 大白菜放入滾水中汆燙至軟後再撈起瀝幹水份備用

2.取一個蒸盤先舖上大白菜， 再擺上珠貝和臘肉片後， 移入蒸鍋內以大火蒸20分鐘， 再起鍋將湯汁瀝出倒入鍋中後， 加入干貝粉、鹽和胡椒粉調味， 再淋入太白粉水勾芡， 淋在蒸好的臘肉蒸白菜上， 再撒上香菜即可完成

臘肉怎麼吃最健康

臘肉不是不能吃， 但要少吃慎吃， 一星期一次便可。

高血壓患者要慎吃臘肉

此外， 對於高血壓心臟病患者來說， 貪食臘肉， 血壓容易上升;高膽固醇也會造成血管阻塞。 患有痔瘡的人也要注意， 臘肉的鹽分比較多， 攝入後易增加靜脈網路的血壓， 會讓痔瘡的痛楚變本加厲。 腎病患者也忌諱吃太鹹， 臘肉最好能不碰就不碰。 如果體內積聚了過量的鈉不能排出， 就會導致水腫。

很多家庭買了臘肉不是即買即食， 一般都要存放一段時間。 為保持新鮮的口感， 臘肉在加工和醃制的過程中都放入了大量的鹽。 這些鹽會轉化為亞硝酸鹽，