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冬季養胃素菜譜:木耳枸杞炒淮山

文章導讀


今天為大家介紹木耳枸杞炒淮山, 有益氣養精、益脾補腎功能, 還有助於養血駐顏和養胃的功效, 且這道菜口感香脆可口。


食材:木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、薑蔥少許、橄欖油、鹽, 黃酒

做法:

1、先將木耳泡發, 用黃酒浸泡枸杞十余分鐘, 薑切絲, 蔥切段。

2、在爐上將未去皮的淮山須燒掉, 然後再去皮, 切片後放入水中, 防止氧化。

3、將油倒入鍋中, 燒熱後, 將薑絲爆香, 再放入淮山炒幾分鐘, 接著放入木耳, 和酒泡過的枸杞。 再將黃酒倒入, 翻炒幾下, 再下鹽, 蔥絲, 翻炒調味後即可出鍋。

點評:淮山有益氣養精、補脾肺腎等功效, 而木耳則有助於養血駐顏, 加上枸杞, 養胃功效更佳。 喜歡爽脆、細膩口感的人, 還可以選用黑木耳, 而且其營養價值豐富。


木耳枸杞炒淮山的做法就介紹完了, 你學會了嗎?