健康食療

夏季多喝湯 四款湯飲清熱又解暑

夏季炎熱的天氣, 會讓人產生心煩、急躁、失眠等情況, 也很容易中暑, 想要防止這些現象出現, 我們可以多喝些解暑清涼的湯飲, 今天就為大家介紹四款夏季清熱解暑湯。

一、瓜皮麵筋湯

食材:西瓜皮300克, 油麵筋6個, 粉絲50克

調味料:香油、鹽、肌膚、清湯

做法:

1、西瓜皮去皮洗淨, 切片, 油麵筋切成四瓣, 粉絲折短, 放溫水中浸泡, 泡軟備用;

2、把清湯倒入鍋中, 大火燒開, 放油麵筋、粉絲, 煮開, 放瓜皮, 再次煮開, 加雞粉、鹽調味, 淋香油即可。

食療功效:西瓜含有大量的水分, 具有清熱、解暑、潤肺的作用, 是夏季解暑的水果之一。

二、桂圓蓮子羹

食材:桂圓100克, 蓮子200克

調味料:白糖、冰糖、水澱粉

做法:

1、蓮子去心洗淨, 放沸水中汆透, 撈出涼水沖洗, 桂圓涼水洗淨備用;

2、清水倒入鍋中, 加適量白糖和冰糖, 煮沸後放入蓮子、桂圓, 煮熟後加適量澱粉勾芡, 倒入碗中即可食用。

食療功效:夏季人容易出現心煩、急躁、睡眠品質夏季等情況, 蓮子可清心除煩、精心凝神的作用, 與桂圓一天煲湯, 對夏季失眠、心煩等症, 有較好的改善作用。

三、毛豆仁絲瓜湯

食材:毛豆仁100克, 絲瓜300克, 薑一些

調味料:味精、鹽、香油、料酒

做法:

1、絲瓜去皮洗淨, 切滾刀, 放入碗內, 撒點鹽備用;毛豆仁洗淨備用;薑洗淨切塊;

2、鍋倒入適量清水, 放入毛豆, 大火燒開, 小火慢煮10分鐘, 再換大火煲煮;

3、湯煮沸時, 加薑、料酒,

再次煮沸, 撇去浮沫, 加鹽、絲瓜, 開鍋後撿掉薑塊, 然後加味精、香油即可。

食療功效:夏天吃毛豆克清熱解暑, 消除煩躁, 絲瓜又有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰的作用, 毛豆與絲瓜結合煲湯, 適宜夏季飲用。

四、黃花豆芽湯

食材:粉絲、幹黃花菜各20克, 綠豆芽100克, 蔥絲、薑絲適量

調味料:清湯、香油、雞粉、鹽

做法:

1、粉絲剪短, 放熱水泡軟, 黃花菜洗淨泡發, 綠豆芽洗淨汆湯備用;

2、鍋倒油, 燒六成熱, 放薑絲炒出香味後, 倒入清湯, 燒開, 放粉絲;

3、再次燒開, 放黃花菜、綠豆芽, 煮沸後加鹽、雞粉, 淋香油、撒蔥絲即可;

食療功效:黃花菜是營養豐富的滋補品, 含有多種糖類、氨基酸、膳食纖維, 能為人體提高必需的營養原色, 是夏季的時鮮菜。