腎虛了，沒想到吃它也行，不過吃多了也有點小尷尬

中醫的著名典籍《素問﹒金匱真言論》中有這樣一段論討腎的經文：“北方色黑， 入通於腎……其味鹹， 其類水， 其畜彘， 其穀豆， 其應四時。 ”那麼， 什麼是“腎穀豆”呢？字面上的意思就是“豆是腎之谷”， 也就是說常食用豆類食物， 有很好的補腎效果。 腎臟與豆類之間有著特殊的關係， 我國民間也有“每天吃豆三錢， 何須服藥連年”的說法。

不知道大家有沒有這樣的同感， 看到黃豆就能想到腎， 應為黃豆呈橢球形， 與人體的腎臟形狀相似。 黃豆營養價值豐富。 中醫上說， 黃豆味甘性平， 入脾腎， 大腸經， 具有健脾益氣， 潤燥消水的功效。

我記得有一位朋友曾經很認真的問過我：“趙老師， 我有點兒迷糊了， 我看網上有很多人說腎不好不能吃黃豆， 也有好多人說黃豆補腎， 我到底該信誰的啊？”

這個問題很簡單。 在《素問》中記載的“腎穀豆”， 其中的豆就主要是指黃豆， 足見黃豆對腎的補益作用， 現代醫學上也有證明黃豆中的植物蛋白與動物蛋白相比， 對腎是有一定的補益作用的。 中醫上也說黃豆能夠增力氣、補虛開胃， 很適合腎虛弱的人食用。

不僅如此， 黃豆還是女性朋友最好的食物， 能夠讓女人更加的女人。 我身邊不少年過四十還皮膚緊致細滑， 頭髮烏黑順直的女性朋友， 她們的秘訣就是“每日食黃豆”。 還是那句話“腎是人體的動力之源”， 腎好則身體就好，

行醫多年， 大凡是看起來“年輕有活力”的女性， 她們的共同特點都是“保持腎動力”。 黃豆中富含“植物雌激素類似物”——大豆異黃酮， 能夠提高人體雌激素水準， 同時在滋陰養腎方面也有一定的功效。

黃豆絕對可以被稱為“女人必吃的腎穀豆”， 是所有愛美的女性都不能錯過的美味。 當然也是男性朋友養生益腎的不錯選擇， 黃豆對腎的補益作用， 能夠幫助男性預防和克服腎臟疾病帶來的困擾。

黃豆中膽固醇含量較低， 特別適合於有心腦血管疾病， 以及氣血不足， 腎虛體弱的患者食用。 但是對於有消化功能方面問題的朋友來說， 就應該儘量少吃。 黃豆不易消化， 並且含有的低聚糖， 很容易造成胃脹氣和腸氣（就是俗稱的“屁”）。

黃豆味道鮮美， 多作為輔料用於煲湯、煮粥等烹飪中， 下面我就推薦兩款既營養又美容的美食製作方法， 供大家參考。

1.紅棗黃豆漿

材料：黃豆80克、紅棗6個、冰糖適量。

做法：1. 將黃豆用清水浸泡過夜。

2. 將泡好的黃豆洗淨後與紅棗混合， 加水， 打漿煮制十幾分鐘。

3. 將磨成粉的冰糖加入做好的紅棗豆漿中， 攪拌均勻即可。

煮豆漿是一定切記要煮熟， 否則容易引起腹瀉等症狀。 對女性朋友， 尤其是小白領們來說， 既方便快捷， 又營養滋潤。

2.黃豆蹄花湯

材料：豬蹄1只、黃豆100克、蔥、薑、鹽、白胡椒、白酒適量。

做法：1. 豬蹄切成小塊焯水煮三到五分鐘， 放入白酒煮開， 撈出洗淨。

2. 砂鍋里加豬蹄， 蔥薑， 黃豆， 一起煲一小時三十分鐘。

3. 加入鹽和胡椒繼續燉三十分鐘即可。

要是燉鍋和砂鍋途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。 保證湯清淡清爽。 這叫打乏。 燉菜這一步的話， 會讓成品顯得乾淨利索。 黃豆蹄花湯是一道“大補”的補腎湯， 尤其適合女性朋友食用， 美容養顏。