營養飲食

蒜苔炒雞胗的簡單做法

各種各樣色香味俱全的家常菜有很多。 如家常豆腐, 小炒肉, 番茄雞蛋, 排骨燉豆角等數不勝數。 很多暫停不多說了, 口水直流。 今天我們要學習的家常菜其中一種蒜台 炒雞胗, 蒜台炒雞胗的做法。 首先當然瞭解下主料蒜台和雞胗好處了。 蒜薹的營養成分很高, 有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔 素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。 以及大蒜素、大蒜新素等成分。 雞胗主要含有胃激素, 角蛋白氨基酸 等成分。 有增加胃液分泌量和胃腸消化能力,

加快胃的排空速率等作用。

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原料;蒜薹、雞胗、蔥、生薑、幹辣椒適量。

做法:

1、將雞胗洗乾淨切成片狀, 用料酒, 鹽醃15分鐘。

2、將蒜薹洗淨切段備用;蔥薑洗淨切絲, 幹辣椒切段。

3、鍋中油燒六成熱, 倒入蔥段,

薑絲, 幹辣椒爆香一下。

4、再將醃好的雞胗倒入, 急火快炒雞胗發白, 然後加入一點生抽, 料酒翻炒幾下盛出待用。

5、再倒少量油, 爆炒蒜薹2分鐘這樣, 然後下雞胗一起翻炒一分鐘後加鹽炒勻即可。 為了搭配顏色好看些, 我加了點紅椒絲。

賢妻良母們學會了嗎, 是不是很簡單啊, 方法很多按自己所好, 口味可添減自己喜歡的菜類, 建議炒雞胗一定要急火快炒;蒜薹不宜炒得太久, 否則容易失去其中的辣素流失營 養。 多做多學多練, 抓住家人的味蕾吧, 家庭也會更幸福的, 行動吧。