蒲公英怎麼吃比較好 多種吃法收走不謝

春天萬物生長， 可藥食兩用的蒲公英也正是季節， 據《本草綱目》記載， 蒲公英性平味甘微苦， 有清熱解毒、消腫作用。 此外， 蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。 那麼， 蒲公英怎麼吃比較好？

蒲公英有很多種吃法， 我們不但可以涼拌， 還可以用蒲公英搭配其它食材來做成各種菜肴， 養生功效備受推崇。 這讓蒲公英在這幾年也登上了“野菜系列”的大雅之堂。

蒲公英怎麼吃比較好？介紹蒲公英的多種吃法

蒲公英營養豐富， 可用于保健。 蒲公英的可食部分達80%， 葉、花、花莖、根皆可食用。 下面介紹蒲公英較全的吃法， 選擇你喜歡的方式吃吧！

1、涼拌。 蒲公英生吃， 一般可用鹽、醬、醋等作涼拌， 這樣的吃法使營養成分及維生素保留完好。 當然如果你不能接受這味道， 還可以用沸水稍微焯1-2分鐘， 吃起來更有風味。

2、做湯。 蒲公英可用來做多種湯食， 比如蒲公英燉排骨、蒲公英蓴菜雞絲湯、上湯牛肉蒲公英、蛋花蒲公英湯。

3、做餡。 用開水燙一下， 去除苦味， 切碎加入調料做餡， 蒸菜心窩頭， 做包子、餃子都可。 如果你能接受苦味， 不用燙也行。

4、素炒。 清炒略發苦， 如果能吃苦菜的朋友， 這道菜清熱解毒潤腸胃是非常不錯的。

5、葷炒。 可配豬肉(切成條)或者雞蛋快炒， 味道香美。

6、蒲公英醃鹹菜：這種做法與平時我們吃的酸菜的做法差不多：曬至半幹， 加20%食鹽、白糖及花椒等佐料， 入壇封藏， 10天后即可食用。 當然這種方法的營養價值如何不敢恭維了， 各位食友覺得好吃就可了。

7、幹制。 開水燙煮滅菌， 曬成乾菜， 易於保存， 每天煎湯或者泡水服用。

8、蒲公英粥：蒲公英30克， 粳米100克， 煮成粥， 可清熱解毒。

9、蒲公英食療配方：蒲公英加蔥花煸炒後與梗米煮粥， 或與綠豆、玉米煮湯， 對各種炎症、尿路感染、小便不利、大便秘結有效。

10、取經特殊工藝製成的蒲公英葉茶或蒲公英根茶， 每天開始沖泡飲用(清熱解毒、祛痘、利尿)， 比較受大眾歡迎的是亦舒堂蒲公英茶。

以上就是蒲公英怎麼吃比較好的介紹， 春天正是吃蒲公英的季節， 別錯過了！