​小白菜炒雞蛋的做法

小白菜炒雞蛋是我們很熟悉的一道家常菜， 小白菜炒雞蛋採用的主要食材就是小白菜和雞蛋， 翠綠的小白菜和金黃色的雞蛋搭配在一起相得益彰， 看起來非常的好看。 此外小白菜炒雞蛋還非常好吃， 小白菜炒雞蛋裡面含有豐富的營養， 經常吃小白菜炒雞蛋還可以起到強身健體和保持血管彈性等作用。

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。 小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。 與大白菜相比， 小白菜的含鈣量是其2倍， 維生素C含量約為3倍， 胡蘿蔔素含量高達74倍。

小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育， 加速人體新陳代謝， 增強機體造血功能。 它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等， 能緩解精神緊張， 考試前多吃小白菜有助於保持心態平靜。 小白菜還含有抗過敏的維生素， 有助於蕁麻疹的消退。

1.小白菜洗淨， 瀝幹水分。

2.兩個雞蛋打散。

3.小白菜切段。

4.蒜苗切段。

5.鍋裡油熱後放雞蛋液。

6.炒熟備用。

7.另起一鍋， 倒油， 油熱後放小白菜翻炒， 加適量鹽調味。

8.小白菜變綠後放雞蛋。

在上面的文章裡面我們介紹了一道既好看又好吃的家常菜， 那就是小白菜炒雞蛋， 我們知道小白菜炒雞蛋含有豐富的營養， 經常吃小白菜炒雞蛋可以起到防癌抗癌以及延緩衰老等作用。