怎樣吃小米最有營養

人們都知道， 小米中含有豐富的維生素， 有滋陰養血的功效。 小米通常的做法是把它熬成小米粥， 但除此之外， 小米和另外一些食材搭配， 也會有很大的營養價值。

1.小米粥中放豌豆。 把掏乾淨的小米放入適量的水， 待煮開五分鐘左右， 放入適量豌豆， 也可根據個人愛好， 放少許胡蘿蔔， 小火慢燉一段時間後即可飲用。

2.小米發糕。 這種做法首選要把小米用機器打成小米粉， 然後將小米粉和麵粉混和在一起，

再加入酵粉， 倒入適合量的水把三種粉混合揉成較軟的麵團， 之後在麵團上抹少許花生油， 將麵團保存發酵， 下一步是把發酵好的麵團上放入事先切好的紅棗丁。 最後一步就是把麵團放入冷水鍋中， 蒸40分鐘左右即可食用。

3.紅棗小米豆漿。 這種做法所需要的食材有黃豆、小米和紅棗。 在做之前， 要在前一晚將黃豆和小米浸泡。 紅棗要提前去核， 切碎。 做的方法很簡單， 直接把黃豆、小米和紅棗丁放在豆漿機裡， 加水攪拌， 十分鐘後即可引用。

4.韭菜雞蛋炒小米。 首先要把小米在開水鍋中煮5分鐘左右後撈出曬乾，

之後把韭菜洗淨切碎、雞蛋打碎成散裝。 下一步將打散的雞蛋放入開了的油鍋裡， 當雞蛋炒成凝固狀後即可， 再把炒好的雞蛋鏟出， 把之前的小米放入油鍋中， 待小米都散開後把炒好的雞蛋和之前切好的韭菜倒入鍋中， 翻炒均勻後即可。

5.小米紅棗雪梨粥。 在熬之前， 把小米和紅棗洗淨， 雪梨洗淨切成小塊。 準備就緒後， 先把小米和紅棗放入鍋中， 先用大火， 待沸騰之後， 轉至小火， 待小米呈現粘稠狀時， 可下事先切好的雪梨， 十分鐘之後即可飲用。

以上五種小米的吃法既美味， 又有營養， 希望大家能夠保存。