健康生活

過年應該如何挑選糖果

不知道蔥什麼時候開始糖果是我們過年時必備品了, 每逢到過年家家戶戶都會有各式各樣的糖果迎接新年招待客人, 糖果成為最具年貨的代表食物之一。 糖果可能寓意著甜甜蜜蜜的說法吧, 但是過年面對各式種各樣五花八門的糖果, 我們要如何進行挑選, 在眾多口味之上, 什麼樣的糖果才算是健康的糖果呢。

過年如何挑選糖果

奶糖

奶糖是一種結構比較疏鬆的半軟性糖果。 耐咀嚼, 口感柔軟細膩。 奶糖以含有大量奶品而得名, 這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香, 又稱為焦香糖果。 奶糖的外形多為圓柱形, 也有長方形和方形。 色澤多為乳白或微黃色。 奶糖的平均含水量為5~8%, 還原糖含量在14~25%之間。 奶糖中含脂肪量較多, 多吃後不易消化, 而且影響食欲, 不利嬰兒的生長發育。

軟糖

軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果, 有透明的和半透明的。

軟糖的含水量較高;一般為10%-20%。 絕大多數軟糖都製成水果味型的, 也有一部分製成奶味和清涼味型的, 其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規則形。 專家建議:不主張兩歲以下的兒童吃軟糖, 因其易卡在咽喉或氣管裡給兒童帶來致命危險。

硬糖

硬糖是經高溫熬煮而成的糖果。 幹固物含量很高, 約在97%以上。 糖體堅硬而脆, 故稱為硬糖。 屬於無定形非晶體結構。 比重在1.4~1.5之間, 還原糖含量範圍10~18%。 入口溶化慢, 耐咀嚼, 糖體有透明的、半透明的和不透明的, 也有拉制成絲光狀的, 硬糖屬於可能會引起寶寶窒息的危險食品, 主張家長不要給寶寶食用硬糖。

夾心糖

果醬夾心糖取各種天然風味的果醬, 佐以糖料制得內餡, 再用硬糖坯作外皮製成成品皮脆內糯,

水果風味獨特, 酸甜可口, 為高檔糖果之一。 果醬夾心糖含水量較高, 一般達20%左右。 含果仁、花生仁等的半軟糖, 這種糖含大量果仁、花生仁, 有豐富營養。

究竟怎樣吃糖好呢?

一是忌吃糖過多, 一定要有節制, 不要飯裡放糖, 飲料裡放糖,

甚至還常給孩子買糖果吃。

二是要注意天熱少吃糖。 夏天是兒童罹患瘡癤的高發季節, 過去人們認為瘡癤的發生與夏季氣候炎熱、人體出汗多、污垢堆積 以及不注意衛生、病菌易感染等因素有關, 近年醫學研究發現, 夏 季兒童過多吃糖食是瘡癤發生的一個原因。

因為, 多吃甜食的兒童, 其機體血糖濃度比正常孩子明顯增高, 當血液中的糖濃度超過正常值時, 會對人體產生兩種不利影響, 一是促使金黃色葡萄菌等化膿性細菌生長繁殖, 從而引起瘡癤、痱子、癤腫的發生;二是當糖在人體內分解產生熱量時, 會產生大量的丙酮酸、乳酸等多種酸性代謝物, 從而使人體原有的弱酸性體質轉變為酸性體質, 機體免疫功能下降,

有利於病菌的繁殖和生長, 引起瘡癤。

三是忌睡前吃糖。 睡前吃了糖不刷牙, 牙縫裡的殘渣是細菌繁殖的培養基, 從而產生酸, 使牙齒脫鈣、溶解, 形成齲洞。

四是忌飯前吃糖。 因為飯前吃了糖能抑制消化液的分泌, 吃飯時就沒有味道, 影響食欲, 長久下去, 還會影響消化功能, 引起兒童營養不良。

五是忌含糖過久, 這樣既限制了唾液中化學物質對細菌產酸的中和作用, 又會助長口腔中細菌的繁殖, 容易造成口臭和形成齲 齒。

六是吃糖宜選擇在疲勞饑餓時, 餐前兩小時吃點甜食, 不僅不影響就餐食欲, 還能補充身體能量。

七是吃糖宜在洗澡之前, 這樣可緩解洗澡以後的疲勞無力之感, 又能防止虛脫。

八是運動前半小時可以吃些糖,

這樣既提供身體運動所需的能量, 同時因運動時血糖已正常, 故不影響比賽。