金字塔飲食法 健康又保健

五穀：麥（小麥、燕麥類）黍（黃米， 玉米）、粟（稷， 小米）、稻（大米）、菽（豆）。

小麥， 冬種夏收（有些是秋收）， 吸收四季自然之精華， 最養五臟。 每頓飯都少不了作主食。 “大小麥秋種冬長。 春秀夏實。 具四時之氣。 故為五穀貴。 地暖處亦可春種。 至夏便收。 而四氣不足。 新麥性熱。 陳麥平和。 主養心氣。 止虛汗。 心病宜食之。 除客熱煩渴咽燥。 （作湯不許皮坼。 坼則性溫。 不能消熱止煩也。 ）利小便。 養肝氣。 止漏血吐血。 治霍亂後虛煩自汗。 麥屬火。 心之穀也。 除煩止渴收汗利溲止血。 皆心之病也。 故麥為心穀。 ”

大米， 性涼且可利濕， 可作午餐。

小米， 色黃性溫，

豆類， 適合在冬季進補， 種子補腎， 如臘八粥健康， 順應天時。

粗細搭配， 建議吃全麥面， 糙米等。 還可加燕麥、蕎麥、黑米、糯米、薏米等。

土——長夏——化——養脾——甘溫， 芳香化濕， 五穀為養。

木——春——生——養肝——酸， 小孩助升發， 五菜為充（補充）。

金——秋——收——養肺——辛， 五果為助（輔助）， 潤肺。

水——冬——藏——養腎——鹹， 五畜為益（補益）， 補益精氣。

火——夏——長——養心——苦， 加火力煮熟食物。