​生吃容易中毒的食物有哪些？

仔細研究， 食物也是十分神奇的領域， 熟了吃營養豐富的東西， 生吃可能就會有毒， 因此， 想要享受這些美味， 就要知道它們的吃法， 才能安全的食用。 那麼， 生吃容易中毒的食物有哪些， 成為了大家關注的問題， 畢竟以前十分珍貴的菜， 現在已經越來越“飛入尋常百姓家”， 但是大家對於這些菜的屬性瞭解的卻不多， 為此， 我們就來看看不適合生吃的食物。

一、忌生吃鮮黃花菜。

鮮黃花菜含有秋水仙堿， 進入人體形成氧化二秋水仙堿， 極毒， 食用3-20毫克就可致死。

二、忌生吃荸薺。

常吃生荸薺， 其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上， 可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

三、忌生吃白糖。

白糖中常有蟎蟲寄生， 生吃白糖很容易得蟎蟲病。 蟎是一種全身長毛的小昆蟲， 肉眼看不見， 蟎在糖中繁殖很快。 若蟎蟲進入胃腸道， 就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。 若進入肺內，

會引起咯血、哮喘。 若進入尿道， 可引起尿路炎症。 因此， 白糖最好不要生吃， 食用前應該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。

四、忌生吃蜂蜜。

蜜蜂在釀制蜂蜜時， 常常採集一些有毒的花粉， 這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後， 人吃了生蜜就容易發生中毒。 另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中， 又很容易被細菌污染。 因此， 生蜂蜜不可食用。

五、忌生吃新鮮木耳。

新鮮木耳含葉林類光感物質， 生吃新鮮木耳後， 可引起日光性皮炎， 嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

六、忌生吃豆漿。

豆漿味美可口， 其營養價值並不比牛奶低。 但飲用未煮沸的豆漿， 可引起全身中毒。 因為生豆漿中含有一些有害成分？抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。

抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道， 引起嘔吐、噁心、腹瀉， 從而破壞紅細胞， 產生毒素， 以致引起全身中毒。

七、忌生吃河魚。

肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內發育成尾蚴， 並寄生在魚體內， 若吃了生的河魚， 肝吸蟲就會進入人體發育成蟲， 可使人體產生膽管炎， 甚至發展成肝硬化。

以上就是生吃容易中毒的食物， 尤其是白糖、木耳這類的， 幾乎很多人平常都有過生吃的情況， 可不要以為食物越天然無加工越健康， 食物可不儘然都是這樣的， 關鍵還是應該科學烹製， 才能保持食物的營養， 同時剔除食物的毒性， 尤其是很多美味好看的食材， 可能更是毒性高，

這就需要大家學會他們的製作方法， 食用步驟， 才能讓大家放心吃。