元宵節為什麼要吃湯圓 吃元宵注意細節
元宵節為什麼要吃湯圓 吃元宵注意細節
每年農曆的正月十五日， 春節剛過， 迎來的就是中國的傳統節日——元宵節。 元宵節要吃什麼呢?元宵節除了賞花燈外， 吃湯圓為此節日重要的習俗之一， 主要祈求全家團團圓圓。
元宵節為什麼要吃湯圓?
相傳漢武帝有個寵臣名叫東方朔， 他善良又風趣。 有一天冬天， 下了幾天大雪 ， 東方朔就到御花園去給武帝折梅花。 剛進園門， 就發現有個宮女淚流滿面準備投井。 東方朔慌忙上前搭救， 並問明她要自殺的原因。 原來， 這個宮女名叫元宵， 家裡還有雙親及一個妹妹。
一天， 東方朔出宮在長安街上擺了一個占卜攤。 不少人都爭著向他占卜求卦。 不料， 每個人所占所求， 都是“正月十六火焚身”的簽語。 一時之間， 長安裡起了很大恐慌。 人們紛紛求問解災的辦法。 東方朔就說：“正月十三日傍晚， 火神君會派一位赤衣神女下凡查訪， 她就是奉旨燒長安的使者， 我把抄錄的偈語給你們， 可讓當今天子想想辦法。 ”說完， 便扔下一張紅帖， 揚長而去。 老百姓拿起紅帖， 趕緊送 到皇宮去稟報皇上。
漢武帝接過來一看， 只見上面寫著：“長安在劫， 火焚帝闕， 十五天火， 焰紅宵夜”， 他心中大驚， 連忙請來了足智多謀的東方朔。 東方朔假意的想了一想， 就說：“聽說火神君最愛吃湯圓， 宮中的元宵不是經常給你做湯圓嗎?十五晚上可讓元宵做好湯圓。 萬歲焚香上供， 傳令京都家家都做湯圓， 一齊敬奉火神君。 再傳諭臣民一起在十五晚上掛燈， 滿城點鞭炮、放煙火， 好像滿城大火， 這樣就可以瞞過玉帝了。 此外， 通知城外百姓， 十五晚上進城觀燈， 雜在人群中消災解難”。 武帝聽後， 十分高興， 就傳旨照東方朔的辦法去做。
到了正月十五日長安城裡張燈結綵， 遊人熙來攘往， 熱鬧非常。 宮女元宵的父母也帶著妹妹進城觀燈。 當他們看到寫有“元宵”字樣的大宮燈時，
如此熱鬧了一夜， 長安城果然平安無事。 漢武帝大喜， 便下令以後每到正月十五都做湯圓供火神君， 正月十五照樣全城掛燈放煙火。 因為元宵做的湯圓最好， 人們就把湯圓叫元宵， 這天叫做元宵節。
元宵節吃湯圓， 要注意：
早餐不宜食用
專家指出， 元宵、湯圓雖然味道好， 但也不能多吃。 無論是元宵還是湯圓都屬於高熱量、高糖分的食品， 還含有油脂， 但卻缺乏營養素， 除了熱量和糖外並沒有太多其他營養。 這樣的食品首先是不適合當早餐吃， 除了缺乏營養外， 還因為人早起時胃腸道功能是最弱的， 而無論是元宵還是湯圓， 外皮的部分都是糯米的，
每頓一二兩
除了早餐不適合吃元宵、湯圓外， 究竟該什麼時候吃元宵、湯圓還有很多講究。 于康建議， 最好也別把元宵當正餐， 早飯後九十點鐘或者下午加餐的時候吃點兒元宵還可以， 但每次吃個一二兩(50～100克)也就足夠了。 在吃元宵、湯圓的同時， 不能再吃其他含糖高的食品;還要減少其他主食的攝入， 一般來說是吃三個元宵或湯圓就要減去半兩(25克)主食。 夜宵如果和睡覺的時間離得比較近， 最好也別吃元宵、湯圓， 前面說過了， 這類食品不好消化、排空慢， 也會加重胃腸道負擔。 一些胃腸功能弱的人在吃了元宵後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。
喝點兒湯促消化
其實元宵、湯圓也並非“一無是處”， 一些微量元素、營養素就溶解在煮湯圓、元宵的湯裡。 因此吃了元宵、湯圓最好再喝湯， 這可以促進消化吸收， 即民間常說的原湯化原食。 不過喝湯一定要注意別在湯裡再加糖。 如果吃的是鹹湯圓， 可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜， 補充營養， 但最好不要再放油脂或調味料。 無論是吃元宵還是喝湯還要注意不能太燙， 也不能大口大口地吃， 否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。 醫學研究已經證實， 食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。
元宵要小口吃
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓， 忍不住想要大咬一口， 小孩和老人一定要特別注意， 吃湯圓切記緩慢、小口， 避免湯圓哽住喉頭或氣管。 由於湯圓含高量“糖分”， 加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”， 一定要少量食用， 不要一次吃得太多。
可油炸著吃
除了煮元宵外， 有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。 雖然油炸的元宵比較香脆， 但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高， 而且能量增加， 成了更不健康的食品。 因此油炸元宵從營養角度來看是不可取的， 少量吃一些則另當別論。 但是有膽囊、胰腺疾病的患者， 食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類疾病復發， 故不能食用。
當心色素污染
每年北京市的衛生監督部門都會對元宵節市場進行嚴格的監督檢查。衛生監督部門提醒市民，購買元宵和湯圓一定要看好生產廠家、廠址、生產日期和保質期等，最好選擇自己熟悉的正規廠家的品牌產品。購買後要嚴格按照儲存標準存放。對於如今市場上出現的彩色元宵，專家提醒，為了健康要學會鑒別其中是否有色素：一是從色彩上判斷，含有色素的產品顏色較重;色彩可能不夠均勻，呈顆粒狀。如果煮出的湯圓退色，最好別吃。
故不能食用。當心色素污染
每年北京市的衛生監督部門都會對元宵節市場進行嚴格的監督檢查。衛生監督部門提醒市民，購買元宵和湯圓一定要看好生產廠家、廠址、生產日期和保質期等，最好選擇自己熟悉的正規廠家的品牌產品。購買後要嚴格按照儲存標準存放。對於如今市場上出現的彩色元宵，專家提醒，為了健康要學會鑒別其中是否有色素：一是從色彩上判斷，含有色素的產品顏色較重;色彩可能不夠均勻，呈顆粒狀。如果煮出的湯圓退色，最好別吃。
