老麻抄手的做法介紹

在日常的生活當中， 大家對於美食那真的是非常有研究， 許多的人不單單愛吃美食還愛做美食， 那麼接下來為大家來介紹關於老麻抄手的做法。 不單單好吃， 而且還可以讓大家學習有關老麻抄手的製作方法， 一起來瞭解現在的這篇文章。

清揚抄手

原料：抄手皮500克， 肥瘦豬肉末400老麻抄手

老麻抄手

克， 生薑15克， 雞蛋1個， 香油10克， 化豬油20克， 清湯100克， 胡椒麵1克， 味精1克， 鹽25克。

制法：

1、豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒麵善汁水拌勻攪茸， 形成餡心。 用抄手皮包起餡心成“菱角”形。

2、鹽、胡椒麵、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗， 加入清湯。

3、煮抄手時應火旺、水寬、水開， 煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。

特點：皮薄肉嫩， 味美湯鮮。

紅油抄手

原料 ：抄手皮20張， 肉末50克， 料酒、辣椒油、醬油、香油各10克， 精鹽3克， 味精2克， 蔥20克切末。

烹飪方法：

1.將肉末用精鹽、料酒調勻， 用抄手皮分別包成抄手；

2.把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個碗內， 撒入蔥末；

3.鍋中放水適量燒開， 抄手下鍋煮至浮起時撈起， 分別裝入碗內即可食用。

以上為大家介紹的是老麻抄手的做法， 在日常的生活當中喜歡吃老麻抄手的朋友們， 可以來一起學習製作， 不單單從中體會到的經驗， 而且也為自己積累的知識。